Баклажаны по-грузински

Попробуйте приготовить рецепт баклажанов с ветчиной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт баклажанов по-грузински

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала баклажаны по-итальянски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 75 мин
Порций: 4
Калорий: 123 ккал
Кухня: Грузинская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Баклажаны 500 г
Орехи грецкие 100 г
Кинза 125 г
Чеснок 5 зубчиков
Хмели-сунели 1 ст.л.
Пажитник молотый 1 ст.л.
Молотая паприка 1 ст.л.
Перец кайенский 1 ст.л.
Аджика 1 ст.л.
Сок лимона 20 мл
Оливковое масло 20 мл
Сахар 1,5 ст.л.
Соль по вкусу
Гранат для подачи
Базилик для подачи

Инструкция:

Баклажаны помыть, обсушить, обернуть плотным слоем в фольгу и запечь до жженок на кожице. Примерно на это уходит около 40-45 минут при 225 градусах.
Запеченные баклажаны остудить, снять грубую кожицу.
Баклажановое "филе" порезать, обдать лимонным соком.
Кинзу и чеснок смолоть в блендере в грубое пюре. Можно растолочь в ступке.
Орехи подрумянить, порубить ножом. Если позволяет - можно эту это шаг осуществить в комбайне или фудпроцессоре. Не использовать кофемолку - это важно!
Баклажановое "филе", кинзу с чесноком и орехи смешать, добавить оливковое масло, соль-сахар и все специи (молотый пажитник можно заменить уцхо-сунели, это практически тоже самое), перемешать и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы пряности "разошлись" и закуска настоялась. Лучше держать часов 8.
Для подачи плод граната разобрать на зерна. Готовые баклажаны по-грузински выложить на блюдо, обильно посыпать гранатовыми зернами и подавать со свежим базиликом.
Рецепт "Баклажаны по-грузински" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

dowhot

Интересный рецепт, надо будет испробовать

sputai_71

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

aciano

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

Тоня Стребежева

Я приготовила баклажаны по-грузински на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

diana92

Спасибо большое за рецепт баклажанов по-грузински, sofiya94.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Любимов Вита

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

idintast

Обязательно сделаю баклажаны по-грузински!!!

olesya88

Привет всем, случайно узнала о баклажанах с яйцом vagonretseptov.ru/goryachee/ovoschi/baklazhany-s-yaitsom, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

ercutegr

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!