Говяжья печенка с гречотто и соусом из огурца

Попробуйте приготовить рецепт говяжьей печенки в стиле барбекю. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт говяжьей печенки с гречотто и соусом из огурца

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала говяжью печень в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 3
Калорий: 126 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

крупа гречневая — 40 г
лук-шалот — 2 шт.
чеснок
вода
соль
масло оливковое
сыр пармезан — 10 г
печёнка говяжья — 80 г
петрушка — 5 г
эстрагон — 10 г
розмарин
тимьян — 5 г
черный перец
огурец — 1 шт.
сметана — 15 г

Инструкция:

1. Промываем гречку. Очищаем лук-шалот. Нарезаем крупным кубиком. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем лук-шалот. Добавляем листья тимьяна. Выкладываем гречку в кастрюлю. Слегка обжариваем. Очищаем и измельчаем чеснок. Добавляем к гречке. Вливаем воду. Посолим.
2. Готовим соус. Очищаем огурец от кожуры. Разрезаем огурец. Удаляем семена. Часть огурца нарезаем мелким кубиком. Оставшуюся часть произвольно нарезаем и кладем в стакан для взбивания. Добавляем эстрагон и сметану. Посолим. Взбиваем блендером. Добавляем в соус кубики огурца.
3. Нарезаем говяжью печенку на два куска. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Измельчаем петрушку, укроп, эстрагон, листья розмарина и тимьяна.
4. Выкладываем печенку на сковороду. Накрываем крышкой. Добавляем в гречку тертый пармезан. Переворачиваем печенку. Посолим и поперчим. Накрываем крышкой.
5. Добавляем в гречневую кашу немного воды и соль. Перемешиваем. Добавляем к печенке зелень и чеснок. Перемешиваем. Оставляем в стороне под крышкой.
6. Выкладываем гречотто на тарелку. Сверху немного посыпаем пармезаном. Выкладываем печенку. Поливаем соусом. Украшаем укропом и эстрагоном. Поперчим. Приятного аппетита!

Видео приготовления говяжьей печенки с гречотто и соусом из огурца

Комментарии к рецепту

4 / 5

Кира Катрова

Спасибо, замечательный рецептик, говяжья печенка с гречотто и соусом из огурца класс!

Цыбина Катя

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но говяжья печенка с гречотто и соусом из огурца, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

dariya78

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

Роза Римаренко

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

Шермазанова Элла

УУУХХХ вот это говяжья печенка с гречотто и соусом из огурца.
Супперрр…спасибо…

Ольга Черданцева

Забираю говяжью печенку с гречотто и соусом из огурца в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт телячьей печенки по-бразильски.

Алиса Кочерга

Обалденный рецептик говяжьей печенки с гречотто и соусом из огурца. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

shadrova_72

Хороший рецептик! :)

guzheva_79

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

anulya85

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!