Пельмени с фаршем и квашеной капустой

Никогда не пробовали с такой начинкой? Тогда очень рекомендуем приготовить: немножко непривычно, но очень сочно и вкусно. Попробуйте приготовить рецепт японских пельменей гедза с мясным фаршем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт пельменей с фаршем и квашеной капустой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пельмени с рыбным фаршем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

15 мин

Время: 1 ч 15 мин
Порций: 10
Калорий: 188 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

450-500 г муки
1 яйцо
220-240 мл чуть теплой воды
1-1,5 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
350 г свиного фарша с жирком
200 г квашеной капусты
250-300 г лука
соль, черный перец

Инструкция:

Просеиваем муку, в воде размешиваем яйцо и соль, замешиваем тесто, мнем руками, пока перестанет липнуть, если надо, подсыпаем муки. Добавляем масло, снова вымешиваем, кладем в миску - и на 30-35 минут в холодильник для дозревания.
Через мясорубку (мелкая решетка) пропускаем мясо. Капусту отжимаем, рубим в крошку в блендере. И так же - лук. Соединяем в миске, перчим, солим. Фарш основательно вымешиваем несколько минут и в конце немного отбиваем, что сделает его более плотным и вязким.
Несложно делать пельмени с помощью специальной формы. Но несложно и лепить руками, не раскатывая больших кругов теста. Берем кусок теста, формуем колбаску толщиной примерно 30 мм. Нарезаем поперек кусочками 8-9 мм толщины.
Подсыпаем на стол немного муки и обмакиваем одну и вторую сторону кусочков, одновременно чуть расплющивая их.
Теперь быстро раскатываем в тонкие лепешечки, для чего надо пройтись скалкой буквально 2-4 раза.
Кладем начинку.
Скрепляем края.
Соединяем крепко кончики.
Раскладываем пельмешки на доске, укрытой ковриком для выпечки или просто посыпанной мукой.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

Татьяна Саримова

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по пельменям с фаршем и квашеной капустой!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

toma

Я недавно как раз делала пельмени с фаршем и квашеной капустой.

shamovskaya_73

Сегодня буду готовить!

Людмила Михайлик

Спасибо, Ксюха, за изумительный рецепт пельменей с фаршем и квашеной капустой!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

Алеся Гарибян

Делаю пельмени с фаршем и квашеной капустой уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Ксюха громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

ifyappi

Что думаете о рецептике жареных пельменей с грибами и капустой vagonretseptov.ru/goryachee/pelmeni/zharenye-pelmeni-s-gribami-i-kapustoi?

evgenyevna_81

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

dariya78

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

utril1998

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что пельмени с фаршем и квашеной капустой не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту пельмени с фаршем и квашеной капустой, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

Шермазанова Элла

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

Анюта Венчакова

Я сделаю на Новый год!

tanya98

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

excasutl

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта пельмени с фаршем и квашеной капустой!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

anya92

Сувенир и только!

cingil

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!