Пельмени с капустой

hatofesi 16 отзывов Видео рецепт

Домашние вкусные и ароматные пельмени с капустой!

Необязательно пельмени должны быть мясными. Довольно-таки вкусные и сытные получаются пельмени и с овощами, например, с капустой. Особенно, если капусту, как делали наши бабушки, изрубить сечкой в деревянном корыте. Кажется, что после такого способа обработки капуста получается мягче и нежнее, и соответственно, пельмешки вкуснее. Но современные бытовые приборы позволяют процесс приготовления упростить и ускорить, капусту можно измельчить на кухонном комбайне. Попробуйте приготовить рецепт детских пельменей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт пельменей с капустой

Рецепт пельменей с капустой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пельмени из свинины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 157 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • #Соль - по вкусу
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Душистый перец - 2 шт.
  • Сметана - 3 ст.л.

Для теста:

  • Пшеничная мука - 3.5 стак. (200 мл)
  • Вода - 1 стак. (200 мл)
  • Куриные яйца - 1 шт.
  • Соль - 1 ч.л.

Для начинки:

  • Куриные яйца - 1 шт.
  • Капуста белокочанная - 300 г
  • Поваренная соль - 0.5 ч.л.

Инструкция:

  1. Подготовим ингредиенты. Сметана нужна для подачи, капустные пельмени вкуснее со сметаной, но можно подать с майонезом или каким-либо соусом. Лавровый лист и душистый горошек используем во время варки пельменей, они придадут блюду особый аромат и вкус.

  2. Займемся начинкой для пельменей. Капусту, конечно, лучше взять молодую, чтобы кочан был тугой, тогда пельмешки получатся вкуснее. Мелко рубим капусту или измельчаем ее в комбайне, немного присаливаем, чтобы капуста пустила сок, стала мягкой и вкусной. В миску с капустой вбиваем одно куриное яйцо, хорошо перемешиваем.

    пельмени с капустой
  3. В глубокую миску вбиваем куриное яйцо, если яйца не крупные, можно взять две штуки. Добавляем щепотку соли и хорошо взбиваем вилкой (до однородности).

    пельмени с капустой
  4. Вливаем стакан воды, перемешиваем массу.

    пельмени с капустой
  5. Всыпаем просеянную пшеничную муку. Муку всыпаем частями, вымешивая тесто. Муки можно уйти чуть больше или меньше, смотрим на получающееся тесто. Тесто хорошо вымешиваем. Оно должно быть тугим и не липнущим к рукам. Формируем тесто в шар.

    пельмени с капустой
  6. Обворачиваем получившийся колобок в пищевую пленку и убираем на полчаса в холодильник.

    пельмени с капустой
  7. Вынимаем из холодильника тесто, стол присыпаем мукой. Скатываем из теста колбаску, ножом нарезаем ее на небольшие кусочки. Формируем из них колобки, каждый из которых раскатываем в небольшую лепешечку. Сочни для капустных пельменей можно делать чуть больше и чуть толще чем на мясные, потому что капуста в качестве начинки все-таки грубее чем мясо и может порвать слишком тонкое тесто во время варки.

    пельмени с капустой
  8. На каждый сочень выкладываем чайной ложкой немного капустной начинки, формируем пельмешек.

    пельмени с капустой
  9. Выкладываем слепленные пельмени на подмучненную доску, но долго их не держим в тепле, чтобы не потекли. Можно заморозить впрок в морозильной камере. В кастрюльке кипятим воду с добавляем соли, лаврового листа и душистого горошка. Кладем в кипящую воду пельмешки. Сразу из перемешиваем деревянной ложкой, чтобы они не прилипли к дну кастрюли. Варим около 20 минут с момента закипания бульона. Этого времени достаточно для варки капустных пельменей.

    пельмени с капустой
  10. Подаем горячие пельмени со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

    пельмени с капустой

Видео приготовления пельменей с капустой

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
lera76
lera76

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали пельмени с капустой. Спасибо за рецепт!

Алла Толмачёва
Алла Толмачёва

Старый добрый рецепт.

Шило Кристина
Шило Кристина

Я приготовила пельмени с капустой на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

София Нагродская
София Нагродская

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту пельменей с капустой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

lida79
lida79

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

dana97
dana97

Добавлен новый рецепт жареных пельменей с грибами и капустой.

ardepri2005
ardepri2005

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

Эльвина Матвийчук
Эльвина Матвийчук

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

Ковальчук Татьяна
Ковальчук Татьяна

Да пельмени с капустой так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
hatofesi, спасибо!

katarina85
katarina85

Большое спасибо, доступно и все ясно.

usoforeds
usoforeds

Спасибо за рецепт
очень люблю пельмени с капустой

Кира Катрова
Кира Катрова

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

sasena1988
sasena1988

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

ejuranted1990
ejuranted1990

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю пельмени с капустой

Софья Ворон
Софья Ворон

Спасибо за пельмени с капустой и красивое оформление!

maya
maya

Спасибочки hatofesi
попробуем обязательно