Узбекский плов

Аня Бакута 20 отзывов Видео рецепт

Попробуйте приготовить рецепт плова из курицы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт узбекского плова

Рецепт узбекского плова

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала плов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 50 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 377 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • масло растительное — 250 мл
  • баранина — 900 г
  • морковь — 5 шт.
  • лук репчатый — 3 шт.
  • соль — 5 ч.л.
  • черный перец — 2 ч.л.
  • зира — 1 ч.л.
  • карри
  • барбарис — 10 г
  • рис — 900 г
  • куркума — 1 ч.л.
  • чеснок — 3 головка
  • вода
  • помидор — 3 шт.
  • перец чили — 1 шт.
  • редька — 1 шт.
  • гранат — 1 шт.

Инструкция:

  1. 1. Разогреваем казан с добавлением растительного масла. Нарезаем мясо крупными кусками. Очищаем морковь. Нарезаем соломкой. Обжариваем баранину в казане. Перемешиваем.

  2. 2. Нарезаем две луковицы полукольцами. Когда мясо обжарится, добавляем лук. Добавляем 1 ч. л. соли и 1 ч. л. черного перца. Перемешиваем так, чтобы мясо было на луке.

    узбекский плов
  3. 3. Когда лук обжарится, вливаем воду. Она должна покрывать мясо. Доводим до кипения, убавляем огонь. Даем протушиться. Кладем сверху морковь. Не перемешиваем. Томим 15 минут.

    узбекский плов
  4. 4. Добавляем 1 ч. л. черного перца, половину чайной ложки карри, 1 ч. л. зиры и черный барбарис. Томим под крышкой 3-4 минуты. Засыпаем рис. Посыпаем 3 ч. л. соли. Добавляем 1 ч. л. куркумы. Заливаем водой. Накрываем крышкой. Очищаем верхний слой чешуи с головок чеснока. Добавляем в плов. Накрываем крышкой.

    узбекский плов
  5. 5. Готовим салаты к плову. Первый салат Аччик-чучук. Удаляем плодоножки у помидоров. Тонко нарезаем помидоры. Измельчаем перец чили. Добавляем в миску. Нарезаем лук тонкими полукольцами. Посыпаем 1 ч. л. соли. Перемешиваем. Накрываем салат. Ставим мариноваться в холодильник.

    узбекский плов
  6. 6. Второй салат Турп. Очищаем маргеланскую редьку. Натираем на крупной терке. Кладем в миску. Третий салат Зерна граната. Надрезаем гранат. Раскрываем. Соскребаем зерна в миску.

    узбекский плов
  7. 7. Когда вода впитается, убавляем огонь. Оборачиваем крышку казана в полотенце. Делаем углубление по центру в плове. Накрываем крышкой. Ждем 15 минут.

    узбекский плов
  8. 8. Выкладываем в тарелку рис, морковь и мясо. Сверху кладем чеснок. Подаем с салатами. Приятного аппетита!

    узбекский плов

Видео приготовления узбекского плова

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
buyanova_92
buyanova_92

Так захотелось узбекского плова, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

rimiso
rimiso

Аня, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
узбекский плов приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

Болотина Вита
Болотина Вита

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Аня, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

Аида Берневек
Аида Берневек

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

lesya
lesya

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

eramyasp
eramyasp

Когда делала узбекский плов и не сомневалась, что получится вкусно!

ucimracra
ucimracra

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

snezhanna86
snezhanna86

За идею брала рецепт хана плов. Получилось очень вкусно.

enedsins
enedsins

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

lida
lida

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на узбекский плов, если бы не доверяла рецептам Аня на все 100%.

Ариша Безсалова
Ариша Безсалова

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

Савва Люда
Савва Люда

Я тоже заприметила узбекский плов, да пока еще руки не дошли.

unesich
unesich

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

sasena1988
sasena1988

Круто

Кирсанова Маня
Кирсанова Маня

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант узбекского плова ещё не пробовала:D

manya
manya

УРА!!! Свершилось!
Я сделала узбекский плов!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

diana88
diana88

Рецепт узбекского плова суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

estont1982
estont1982

Аня, я всегда доверяю твоим рецептам!

Чугрова Саша
Чугрова Саша

Вчера был день узбекского плова.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

Танюша Яшнева
Танюша Яшнева

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!