Классический рататуй с брынзой
Традиционное блюдо прованской кухни в других географических точках называется капоната или писто, лечо. Российский родственник рататуй - овощное рагу. Может быть основным горячим блюдом или использоваться, как гарнир. Попробуйте приготовить рецепт рататуя правильного. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт классического рататуя с брынзой
В оригинальном рецепте для приготовления этого блюда необходимы прованские травы, в эту смесь входят: фенхель, трюфеля, розмарин, тмин, мята и базилик.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рататуй на мангале. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
- Время: 1 ч
- Порций: 3
- Калорий: 69 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- брынза 200 г
- помидоры 4 шт.
- баклажаны 2 шт.
- кабачки 2 шт.
- перец болгарский красный 1 шт.
- лук репчатый 1 головка
- масло растительное 2 ст.л.
- чеснок 2 зубчика
- петрушка
Инструкция:
-
Нарезать кружками баклажаны, кабачки и помидоры, брынзу - тонкими пластинками. Противень с антипригарным покрытием смазать растительным маслом, поставить вертикально овощи и сыр, чередуя слои.
-
Для приготовления соуса нарезать кубиками лук, помидоры, сладкий болгарский перец. Мелко порубить чеснок, смесь потушить на одной столовой ложке растительного масла. Массу можно взбить в блендере до однородного состояния или оставить кусочками.
-
Вылить соус на овощи, накрыть фольгой и печь в духовке в течение получаса при 180 градусах. Снять фольгу и допечь еще полчаса до готовности. Лишняя жидкость должна выпариться. При подаче рататуй с брынзой посыпать рубленой свежей зеленью.
Рататуй
Рататуй по-деревенски
Рататуй
Классический Рататуй
Рататуй
Рататуй с пармезаном
Рататуй
Рататуй с картошкой
Рататуй
Запеченный рататуй
Рататуй
Рататуй правильный
Рататуй
Рататуй в корзинке
Рататуй
Рататуй на мангале
Рататуй
Рататуй по-турецки
Рататуй
Рататуй из хлеба
Комментарии к рецепту
Рыгалова, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Рыгалова, рецепт классического рататуя с брынзой замечательный!
Спасибо!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать классический рататуй с брынзой, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Вкуснее чем классический рататуй?