Чечевица в стиле ризотто с лисичками

Попробуйте приготовить рецепт булгура в стиле ризотто. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт чечевицы в стиле ризотто с лисичками

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ризотто с индейкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Специальное оборудование:

Сотейник

Время: 45 мин
Порций: 4
Калорий: 584 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Чечевица 250 г
Лисички 500 г
Чеснок 2 зубчика
Лук репчатый 1 шт.
Белое сухое вино 100 мл
Оливковое масло 100 мл
Сливочное масло 100 г
Красный перец чили по вкусу
Лавровый лист 1 шт.
Паприка 1 столовая ложка
Сметана 10%-ная 100 г
Зеленый базилик 1 пучок
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Вода 400 мл
Помидоры черри 30 г

Инструкция:

В сотейник с оливковым и сливочным маслом кладем 0,5 луковицы, чеснок, чили перец и немного пассеруем.
Добавляем чечевицу, даем впитать масло. Вливаем белое вино и даем ему выпариться.
После добавляем воду, солим, перчим, добавляем паприку, лавровый лист, доводим до кипения.
Убавляем огонь и тушим, немного помешивая, 30-35 минут (или то время, что указано на упаковке). Главное не превратить чечевицу в пюре.
В сковороду с оливковым и сливочным маслом кладем мелко нарезанный лук.
Обжариваем до светло-золотистого цвета. Добавляем лисички, немного обжариваем.
Солим, перчим. Убавляем огонь и добавляем сметану. Тушим на медленном огне 10 минут.
После выключения плиты добавляем нарезанный зеленый базилик.
Сервируем. Можно украсить помидорами черри, слегка обжарив их на сковороде.