Тефтели по-гречески

Уверена, что всем мясоедам понравится оригинальный рецепт тефтелей по-гречески. Из нескольких десятков вариантов этого блюда я выбрала, на мой взгляд, лучший - попробуйте и оцените! Попробуйте приготовить рецепт тефтелей из оленины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт тефтелей по-гречески

Эти тефтели можно встретить в кафе и ресторанах по всему Средиземноморью, но истинная их родина Греция, а еще точнее - Кипр. Называются они кефтедес и готовятся из мясного фарша с добавлением овощей, фруктов, сыра, сухарей и т. д. Этот рецепт приготовления тефтелей по-гречески, с использованием яблока и мяты, по моему мнению один из лучших: вкус у кефтедес получается очень нежным, а сами они - сочными и ароматными. Способов приготовления кефтедес тоже немало - их подают просто обжаренными в масле, тушеными или запеченными под соусом, преимущественно томатным. Вкусно получается в любом случае, так что выбирайте свой вариант - более диетический или, напротив, калорийный. Приятного аппетита!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тефтели с кабачками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

На обед, На ужин

Время: 60 мин
Порций: 4
Калорий: 118 ккал
Кухня: Греческая
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Фарш свино-говяжий — 500 г
Хлеб подсохший пшеничный — 3-4 Ломтиков
Яблоко — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 0,5 стак.
Лук репчатый — 1 шт.
Свежая зелень — По вкусу (петрушка, базилик, душица)
Мята свежая — По вкусу
Масло растительное — 0,5 стак.
Перец черный молотый — По вкусу
Соль — По вкусу
Помидоры — 1 кг
Томатная паста — 4-5 ст.л.
Сахар — По вкусу
Оливки или маслины — По вкусу (опционально)

Инструкция:

Срезать с хлеба корочку (если она слишком черствая) и замочить его в молоке.
Яблоко натереть на терке.
Лук мелко порезать.
Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс.
Зелень (в том числе мяту) вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Добавить к фаршу размятый хлеб, яблоко, лук и чеснок. посолить. поперчить, вбить яйцо. Тщательно вымешать.
Сформировать из фарша небольшие тефтели размером с мячик для настольного тенниса.
Отставить заготовки для тефтелей в сторону. Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожицу.
Мякоть измельчить и сложить в сотейник. Добавить томатную пасту, несколько ложек масла и, по желанию, оливки, посолить, поперчить и довести до кипения.
Тефтели обжарить в масле до золотистого цвета, запечь в духовке или положить в соус без предварительной подготовки. Тушить на медленном огне под крышкой 15 минут. Подавать с любым гарниром и овощным салатом.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

aleksandra

Огромное Вам спасибо!!!
тефтели по-гречески — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

Надежда Димарова

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - lera ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

ascasa2002

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

sheremeta_88

УУУХХХ вот это тефтели по-гречески.
Супперрр…спасибо…

alena83

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

Людочка Джулян

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт тефтелей по-гречески меня выручил!

Агабекова Танечка

У девочек встречала похожие рецепты: тефтели с тыквой.

eniofl1986

Обязательно сделаю, спасибо!

ilowhelse1995

Спасибо!
Отличный рецепт тефтелей по-гречески!

violetta

Очень простой рецепт тефтелей по-гречески, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть тефтелей по-гречески из магазина.;)
Спасибо Вам, lera, за рецепты.

ersulol1992

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!