Заварное тесто для вареников с вишней

Эльза Кадасемчук 19 отзывов Видео рецепт

Предлагаю вариант заварного теста на молоке. Из такого теста получаются почти идеально белые и очень вкусные вареники с вишней. Попробуйте приготовить рецепт теста для вареников на пару на кефире. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт заварного теста для вареников с вишней

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала заварное тесто для вареников. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 15 мин
Порций: 1
Калорий: 219 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Мука - примерно 400 г
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 200 мл
Растительное масло - 30 мл
Вишня - 250-300 г
Соль - 2 г
Сахар - 50-70 г

Инструкция:

Заварное тесто для вареников с мясом или другой несладкой постной начинкой часто замешиваю на кипятке (воде) и без яйца. А вот сладкие, например с вишней, клубникой, творогом, любыми ягодами, предпочитаю на молоке и для большей пластичности мучной оболочки с яйцом.
Кипящее молоко тоже быстро заваривает муку, создает мягкую фактуру, а сами вареники с вишней и прочие выходят светлыми, почти белыми, без сероватого оттенка, скользкими и вкусными.
Для приготовления заварного теста для вареников с вишней возьмем продукты по списку.
Просеянную муку смешиваем с 1ст. л. сахара, щепоткой соли, вбиваем яйцо, вливаем постное масло (рафинированное).
Перемешиваем до образования крупных хлопьев.
Вливаем кипящее или очень-очень горячее молоко и первое время месим ложкой/лопаткой.
Подсыпаем муку небольшими порциями (по ложке). Выкладываем массу на столешницу и тщательно разминаем, доводим заварное тесто до гладкости.
Скатываем колобок, даем отдохнуть под влажным полотенцем минут 5-10 и параллельно делаем начинку. Вишни моем, удаляем косточки, через сито сцеживаем лишний сок.
Раскатываем тонкое "полотно", вырезаем круглые лепешки одинакового диаметра, раскладываем вишни, присыпаем сахаром.
Формируем вареники с какой-нибудь окантовкой. Замораживаем, разложив на доске/плоской тарелке одним слоем, или сразу отвариваем в подсоленном кипятке.
Заварное тесто для вареников с вишней, клубникой, другой начинкой без труда вытягивается, эластично и удобно при лепке.
Приятных кулинарных экспериментов!

Видео приготовления заварного теста для вареников с вишней

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

ringer

Прекрасный рецепт заварное тесто для вареников с вишней!
Лучше делать заварное тесто для вареников с вишней строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

ursem

Приготовила!!!
Эльза, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

Даутова Ксюха

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

Саша Марускевич

Я теперь просто обязана приготовить заварное тесто для вареников с вишней

zinka81

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Эльза.

Люда Ярыгина

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

Вера Зудина

Эльза, спасибо за новый вариант заварного теста для вареников с вишней.
Нужно будет обязательно попробовать

ofofea

Вкуснее чем тесто для вареников на сметане?

ererateng

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

Рая Спутай

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

enedsins

Я приготовила сегодня заварное тесто для вареников с вишней, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Эльза!

Аймакова Лидия

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

ciormum

Спасибо за вкусный и красивый рецепт заварного теста для вареников с вишней!

Эльвина Котлярская

Рецепт заварного теста для вареников с вишней — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

serafima85

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

kira

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

toma86

Офигенно вкусно получается заварное тесто для вареников с вишней и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

cunelalee

А я думала разбираюсь в приготовлении заварного теста для вареников с вишней:D:D, а здесь такое:)

roza

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!