Жаркое из шейки

Хороший кусочек мяса способен согреть душу холодным зимним вечером. Предлагаю вам приготовить сочное и вкусно жаркое из шейки. Мясо пропитывается ароматным соусом, получается очень вкусно и аппетитно. Попробуйте приготовить рецепт фальшивого жаркого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт жаркого из шейки

Представляю вам оригинальный и не сложный рецепт приготовления жаркого из шейки. Приготовление, условно можно разделить на несколько этапов. Для начала сделайте горчичный соус. Затем займемся мясом, шейку обработайте и смажьте соусом, заверните и обжарьте на сковороде. Винный соус готовится из овощей и сухого вина. Финальный этап - запекание жаркого в духовке. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью на свое усмотрение. Удачи!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жаркое с черносливом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

На обед, На ужин

Время: 120 мин
Порций: 4
Калорий: 174 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Шейка свиная — 1 шт.
Горчица — 6 ст.л. (не острая)
Огурцы маринованные — 1 шт. (баночка)
Морковь — 1-2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Лук-порей — 2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Вино красное — 2 стак. (сухое)
Тимьян — 1 Щепотка
Розмарин — 1 Щепотка
Соль — 1 По вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.

Инструкция:

Приготовим горчичный соус. Мелко нарезаем лук и базилик.
Лук и базилик перемешайте с шестью столовыми ложками горчицы, медом и одним яйцом.
Свиную шейку, с помощью ножа, разрежьте и разверните в один пласт.
Шейку обильно смажьте горчичным соусом, сверху уложите порезанные маринованные огурчики, присыпьте тимьяном и розмарином.
Заверните шейку в первоначальное положение. Чтобы мясо не распалось - закрепите веревками.
Теперь обжарьте мясо со всех сторон на сковороде.
Нарежьте мелко овощи: лук, морковь и порей.
Обжарьте их на той же сковороде, что и мясо.
Овощи заливаем двумя стаканами сухого красного вина и стаканом воды, пусть минутку прокипят.
Мясо переложите в форму для запекания, туда же выливаем овощи с вином.
Форму закройте фольгой. Запекаем 2 часа при температуре 160 градусов.
Через 2 часа вынимаем форму из духовки и убираем фольгу.
Мяско нарезаем.
Выкладываем жаркое на тарелку, поливаем соус. Приятного аппетита!

Видео приготовления жаркого из шейки

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

sheremeta_88

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

Боциева Алеся

Приготовила жаркое из шейки по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

shtepenko_80

Спасибо огромное за рецепт жаркого из шейки!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

enedsins

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать жаркое из шейки по этому рецепту.

eshorto

Adoror, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

zhenya72

До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: vagonretseptov.ru/goryachee/zharkoe/zharkoe-iz-govyadiny, но теперь можно попробовать приготовить и жаркое из шейки.

Журавлёва Анна

Ну и красота жаркое из шейки!!!
Обязательно попробую сделать!