Жаркое с лесными грибами из телятины
Попробуйте приготовить рецепт жаркого с грибами и печенью. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт жаркого с лесными грибами из телятины
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жаркое из телятины с портвейном и тимьяном. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
- Время: 45 мин
- Порций: 3
- Калорий: 484 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- телятина (задний окорок) 1-1,2 кг
- грибы лесные 600 г
- сливки (20%) 250 мл
- вино белое сладкое 200 г
- масло сливочное 30 г
- картофель 4 шт.
- лук-порей 1 шт.
- лук репчатый 1 головка
- петрушка 1/2 пучка
- перец черный молотый
- соль
Инструкция:
-
Подготовить мясо: зачистить, обмыть, обсушить, втереть в кусок перец и соль, дать постоять. Включить прогреваться духовку (180 градусов будет достаточно).
-
Разогреть (до исчезновения пены) в чугунной гусятнице сливочное масло, обжарить мясо до получения со всех сторон аппетитного колера, переложить на блюдо.
-
Обжарить в масле с мясным соком репчатый лук и лук порей до мягкого состояния, добавить грибы, обжарить пару минут, влить белое сладкое вино, дать закипеть, подержать на плите 5 минут, убрать.
-
Вернуть в гусятницу мясо, разложить вокруг картофель, поместить жаркое с лесными грибами из телятины в духовку примерно на час. Минут за 20 до окончания влить сливки, хорошо перемешать, картофель должен оказаться сверху и зарумянится.
-
Достать жаркое, посыпать от души зеленью петрушки, дать постоять треть часа. Перед подачей телятину нарезать на порции, разложить по тарелкам вместе с грибами и картофелем.
Жаркое
Жаркое с грибами в горшочках
Жаркое
Жаркое с грибами и картошкой
Жаркое
Жаркое из телятины с сыром
Жаркое
Жаркое с грибами и печенью
Жаркое
Жаркое с грибами
Комментарии к рецепту
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Не умею готовить в принципе вообще, а жаркое с лесными грибами из телятины сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
жаркое с лесными грибами из телятины съели за один присест!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Танечка, рецепт замечательный, спасибо!
Жаркое с лесными грибами из телятины для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Жаркое с грибами в горшочках vagonretseptov.ru/goryachee/zharkoe/zharkoe-s-gribami-v-gorshochkakh - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Запостила твой рецептик у себя на страничке!