Кукурузная полента с овощами

Кукурузная полента с овощами приятно удивит вас своим вкусом и разнообразит меню в Пост. Попробуйте приготовить рецепт поленты из пшена. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт кукурузной поленты с овощами

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала поленту с грибами и шафраном. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 156 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Фасоль стручковая — 100 г
Консервированная кукуруза — 50 г
Крупа кукурузная — 50 г
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сельдерей (стебель) — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Растительное масло
Лавровый лист — 1 шт.
Укроп
Соль — по вкусу

Инструкция:

На сковороде с растительным маслом обжарить стручковую фасоль, добавить немного воды и тушить 3-4 минуты до мягкости.
Мелко накрошить лук, соломкой нарезать морковь, не крупно нарезать сельдерей и болгарский перец. Добавить к овощам кукурузу.
Смесь овощей добавить в сковороду с фасолью и обжарить 2-3 минуты.
Вскипятить воду в кастрюле.
Вскипятить воду в кастрюле. Всыпать кукурузную крупу, добавить соль, 2 ст. ложки растительного масла и лавровый лист.
Хорошо помешивая варить до готовности.
Немного остывшую кукурузную крупу выложить на блюдо, лепешками поверх овощей. Посыпать мелко нашинкованным укропом.
Кукурузная полента с овощами готова. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!