Полента с грибами и шафраном

Попробуйте приготовить рецепт миндальной поленты. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт поленты с грибами и шафраном

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала поленту из пшена. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 4
Калорий: 113 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

полента — 900 г
помидор
шампиньоны маринованные — 200 г
сыр моцарелла — 100 г
лук репчатый — 1 шт.
вино белое — 120 мл
масло оливковое — 45 мл
тимьян
чеснок — 1 зубчик
петрушка
масло сливочное
шафран
черный перец
соль

Инструкция:

1. Измельчаем лук и чеснок и обжариваем на оливковом масле. Нарезаем грибы ломтиками и добавляем к луку с чесноком, готовим в течение 5 минут, затем вливаем вино и выпариваем его на сильном огне. Измельчаем 400 граммов помидоров и добавляем на сковороду, солим, перчим по вкусу и тушим на среднем огне 20 минут.
2. В конце приготовления добавляем шафран и пару веточек рубленого тимьяна и петрушку. Нарезаем кусочками готовую поленту и выкладываем в смазанную маслом форму. Нарезаем моцареллу тонкими ломтиками и выкладываем поверх поленты.
3. Разогреваем духовку до 200 градусов. Поверх моцареллы выкладываем грибное рагу и отправляем в духовку запекаться до готовности.
4. Подаем блюдо горячим. Полента с грибами и шафраном готова! Наслаждайтесь вкусом!