Домашний майонез на желтках

Самый популярный соус для салатов, гарниров, горячих блюд - майонез. Покупая его в магазинах, мы часто обращаем внимание на сроки годности и требуемую жирность. Идеальный майонез, сделанный собственными руками - всегда свежий и натуральный. Тем более, что время приготовления занимает всего 15 минут. Попробуйте приготовить рецепт домашнего майонеза с добавлением рисового уксуса. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт домашнего майонеза на желтках

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала домашний майонез на целом яйце. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 10 мин
Порций: 350
Калорий: 237 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

масло растительное 300 г
яичный желток 2 шт.
вода 4 ст.л.
уксус 9% 1 ст.л.
горчица 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
соль

Инструкция:

Для приготовления майонеза лучше использовать домашние яйца, так как их оранжевые желтки придадут соусу приятный аппетитный цвет. Желтки отделить от белка и взбить миксером в миске с сахаром, солью и горчицей. В эту массу необходимо влить масло маленькими порциями, продолжая взбивать миксером.
Густая масса получается ярко желтой и блестящей. Затем, не переставая взбивать, добавлять по ложке уксус, смешанный с водой. Во время взбивания, майонез начнет светлеть. Продолжить вливание уксуса с водой до достижения нужной консистенции майонеза. Домашний майонез на желтках готов.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

lyzhina_93

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

arangonda

Спасибо, очень понравилось оформление домашнего майонеза на желтках!

zinka82

Lipchevskaya_91, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом домашнего майонеза на желтках.
Столько восхищений от гостей!

ererorori

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

ashithed1998

Домашний майонез на желтках — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

izmailov_85

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

tooltiomy

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

Мицура Саша

При случае, воспроизведу http://vagonretseptov.ru/sousy/domashnii-maionez/domashnii-maionez-iz-perepelinykh-yaits.

olyid

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

anya70

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала домашний майонез на желтках,очень понравилось.Спасибо.

shamovskaya_73

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

zhukotskaya_92

Lipchevskaya_91 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

Садретдинова Янчик

Ой, lipchevskaya_91.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

Катарина Каменьщикова

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

Рая Страшко

Какой интересный рецепт домашнего майонеза на желтках:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

Базрова Эля

Lipchevskaya_91, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Софья Адакина

Огромная благодарность вам,lipchevskaya_91…))))