Майонез из перепелиных яиц

Попробуйте приготовить рецепт майонеза сметанного без яиц. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт майонеза из перепелиных яиц

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вкусный майонез с зеленью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 5 мин
Порций: 351
Калорий: 425 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

4 перепелиных яйца
1 ч.л. горчицы
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
около 230-250 мл масла подсолнечного
около 1 ч.л. уксуса или лимонного сока.

Инструкция:

В стакан погружного блендера разбиваем яйца, добавляем сахар, соль, горчицу.
Начинаем взбивать. Как образуется однородная масса, другой рукой начинаем приливать подсолнечное масло маленькими количествами (по 1 ч. л. где-то), добиваясь каждый раз однородности массы.
Постепенно увеличиваем количество масла и видим, что начинается процесс эмульгации: т. е. масса заметно густеет.
После того, как вылито все количество масла (я на глаз держусь в указанных пределах), добавляем небольшое количество лимонного сока или уксуса (сегодня добавляла сок лайма).
Пробуем на сахар и соль: если есть необходимость, добавляем по своему вкусу.
Майонез хранить в холодильнике непродолжительное время.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

Рая Спутай

Виктория, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

ace2ace1997

Ой, соскучилась что-то по майонезу из перепелиных яиц.
Приготовлю завтра)

ardepri2005

Виктория!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила майонез из перепелиных яиц, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Виктория спасибо вам огромное!

Виктория Сташкова

Пасибо тебе Виктория.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

kostyak_84

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

lutrica1986

Спасибо за информацию!

ediga

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

handorer

Кто-нибудь интересовался домашним майонезом из перепелиных яиц?