Попробуйте приготовить рецепт беарнского соуса. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала соус из шампиньонов с петрушкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Специальное оборудование:
Сковорода с керамическим покрытием, Сковорода с керамическим покрытием
Хорошее сливочное масло залог вкусного сливочного соуса, поэтому масло для грибного соуса из шампиньонов выбираем с явно выраженным сливочным вкусом.
Опускаем лук в сливочное масло и сразу же солим его и перчим. Пассеруем до прозрачности. Растапливаем на сковороде сливочное масло, а сами в это время режем лук мелкими кубиками.
Шампиньоны обтираем влажной салфеткой и режем пластинками. Можно нарезать и совсем мелко, чтобы соус был более однородным, но мне больше нравится, когда грибочки в соусе достаточно крупные.
Жарим шампиньоны с луком, помешивая, пока они немного подрумянятся. После этого вливаем сливки.
Добавляем еще немного соли и перца по вкусу, чеснок и щепотку тертого мускатного ореха. В сливочные соусы мускатный орех желательно добавлять всегда, он помогает лучше проявиться вкусу сливок. На этом же этапе можно добавить в грибной соус по щепотке сухих итальянских травок, если вам нравится их привкус.
Перемешиваем содержимое сковороды и держим ее на небольшом огне минут 15-20, давая соусу немного выпариться и загустеть.
На мелкой терке натираем немного сыра, буквально 1 ст. л., и добавляем его в соус.
Быстро перемешиваем, чтобы сыр расплавился, добавляем еще 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока и выключаем плиту.
Грибной соус из шампиньонов со сливками получается нежным, очень ароматным, с потрясающим сливочным вкусом и любое блюдо с ним становится намного аппетитнее.
Если вы будете готовить этот соус, ориентируйтесь на свой вкус. Не обязательно добавлять все указанные ингредиенты, если вы их не любите, чеснок, например, или пряные травки, или сок лимона. Соус в любом случае получится очень вкусным!
Соусы
Грибной соус с зеленьюСоусы
Грибной соус к мясуСоусы
Смородиновый соусСоусы
Соус тирольскийСоусы
Соус бэр меньерСоусы
Беарнский соусСоусы
Соус сацебелиСоусы
Томатный соусСоусы
Соус Блю Чиз
Комментарии к рецепту
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Ирина, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от грибного соуса из шампиньонов со сливками!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит грибной соус из шампиньонов со сливками.
Ирина, спасибо за новый вариант грибного соуса из шампиньонов со сливками.
Нужно будет обязательно попробовать
Может пригодится кому рецептик грибного соуса к мясу. Просто и быстро.
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили грибной соус из шампиньонов со сливками.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Спасибо, Ирина, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Пасиба))
по рецепту делаю))