Белорусский борщ

Попробуйте приготовить рецепт борща с грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт белорусского борща

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мой борщ. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 35 мин
Порций: 5
Калорий: 181 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

говяжья покромка — 1000 г
свекла — 2 шт.
морковь — 2 шт.
картофель — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
паста томатная — 15 г
сало — 30 г
корень петрушки — 10 г
сахар — 30 г
уксус — 30 мл
мука — 5 г
квас свекольный — 100 мл
смесь 5 перцев
соль
вода
сметана
укроп
петрушка
лук зеленый

Инструкция:

1. Заранее приготовим свекольный квас. Очищаем 1 свеклу, натираем на крупной терке, помещаем в емкость, добавляем 2 ст. л. сахара и заливаем холодной кипяченой водой. Размешиваем, накрываем тканевой салфеткой и настаиваем 3-4 дня.
2. Заливаем кипятком говяжью покромку и варим бульон до готовности. В отдельном сотейнике отвариваем 1 свеклу, по готовности остужаем, очищаем и нарезаем соломкой.
3. Очищаем картофель, морковь и лук, нарезаем лук и морковь соломкой, картофель - кубиком. Измельчаем сало, вытапливаем жир на сковороде, обжариваем сначала лук, затем добавляем морковь, после томатную пасту, разбавляем содержимое сковороды небольшим количеством воды, сбавляем нагрев и оставляем тушиться.
4. Отвариваем картофель в бульоне. Помещаем свеклу в отдельный сотейник, вливаем квас и оставляем тушиться. Добавляем 1 ст. л. сахара по вкусу. Отправляем в бульон зажарку, добавляем измельченный корень петрушки и варим до готовности овощей. Разводим муку в небольшом количестве воды, размешиваем, чтобы не было комков, и вводим в суп для связки.
5. Когда суп закипит, добавляем свеклу, варим еще 5 минут и даем настояться на маленьком нагреве. Добавляем соль, сахар по вкусу и 2 ст. л. 9% столового уксуса.
6. Выкладываем борщ в тарелку, нарезаем кусочки мяса и добавляем в суп, украшаем измельченным укропом, петрушкой и зеленым луком, посыпаем перцем и подаем к супу сметану в соуснике. Приятного аппетита!

Видео приготовления белорусского борща

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

Марианна Ковальчук

Мой любимый человек очень любит белорусский борщ и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

Томара Коркунова

Приготовила.
Едим.
Но от белорусского борща я ожидала бО'льшего!!!

Алена Яшнева

Именно белорусский борщ часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

roza

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

rotensart

Сергей!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

esitathe1994

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

ofyer

Необыкновенный рецепт белорусского борща!!!

anyuta75

Девочки посоветовали новый рецепт http://vagonretseptov.ru/supy/borsch/borsch-iz-baraniny. Очень хочется попробовать.

galya

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

edinga

Спасибо тебе, Сергей, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

vika82

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.