Томатный гаспачо и тартар из тигровых креветок

Если добавить в классический гаспачо вишню и подать его тартаром из креветок, у вас получится авторский томатный суп от итальянского шефа. Попробуйте приготовить рецепт классического гаспачо. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт томатного гаспачо и тартар из тигровых креветок

Рецепт предоставлен Карло Греку, шеф-поваром ресторана Карлсон.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала гаспачо с арбузом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Специальное оборудование:

блендер

Способ приготовления:

Без термообработки

Повод:

Обед, Ужин

Время: 12 ч 25 мин
Порций: 4
Калорий: 24 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Для гаспачо

помидоры - 400 г
перец болгарский - 100 г
сок томатный -150 г
вишня - 250 г
табаско - 5 г
чеснок - 2 г
соль - 2 г

Для подачи

шпинат крупный - 4 листика
кресс-салат - несколько листиков
кинза - несколько веточек
очищенные очень свежие тигровые креветки - 60 г
мякоть манго - 60 г
перец чили - 1 шт.
масло оливковое - 1 ст.л.
соль - 1 г
сок лайма
уксус мицукан - 1 ч.л.

Инструкция:

Для гаспачо помидоры ошпарить и очистить от кожицы. Из вишни удалить косточки. Все ингредиенты пробить в блендере до однородной массы и хорошенько охладить
Креветки и мякоть манго нарезать кубиком в 3-5 мм. Добавить перец чили, масло, соль, фреш лайма, мицукан и перемешать.
Разлить гаспаччо в тарелки. Выложить тартар на лист шпината и положить на гаспачо сбоку. Украсить кресс-салатом и кинзой.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

Алена Яшнева

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

ofundinto1988

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я томатного гаспачо и тартар из тигровых креветок не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

antintout1995

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

Татевская Олеся

Уже второй раз томатного гаспачо и тартар из тигровых креветок делаю.
Просто восхитительно.

usoforeds

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

Ковальчук Татьяна

Замечательный способ приготовления vagonretseptov.ru/supy/gaspacho/andaluzsky-gaspacho. Мне так нравится!