Холодник из свеклы

edisha 6 отзывов

Холодник из свеклы - одно из лучших освежающих блюд белорусской кухни. Существует множество рецептов этого летнего супа, но свекла выступает обязательным ингредиентом в любом из них.

Не стал в этом смысле исключением и наш сегодняшний пошаговый рецепт с фото. Мы предлагаем приготовить холодник из свеклы, щавеля, кефира, лука, куриных яиц и свежего огурца. В результате получается очень вкусный, диетический, легкий супчик, который прекрасно освежает в жару.

В домашних условиях вы приготовите такой холодник легко и быстро. Несмотря на простоту продуктов и их необременительность для желудка, блюдо получается довольно сытным. Так что с его помощью вы не только освежитесь, но и утолите голод. К тому же холодник из свеклы прекрасно подходит тем, кто сидит на диете, а также лактовегетарианцам (если убрать из рецепта яйца).

Приступаем к готовке! Попробуйте приготовить рецепт холодного крема-супа из свеклы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт холодника из свеклы

Рецепт холодника из свеклы

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 60 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 42 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Свекла 1 шт. среднего размера
  • Щавель 200 г
  • Кефир 600 г
  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Огурцы 3 шт.
  • Пищевая соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Свежая зелень по вкусу
  • Сметана по вкусу

Инструкция:

  1. Выкладываем на рабочий стол все ингредиенты.

  2. Свеклу моем и запекаем в фольге в духовом шкафу до мягкости (45-60 мин). Затем вынимаем, даем остыть и чистим.

    холодник из свеклы
  3. Варим вкрутую куриные яички (5-7 мин). После этого сливаем воду, обдаем яйца холодной водой, охлаждаем и чистим от скорлупы.

    холодник из свеклы
  4. Под проточной водой моем щавель, сушим бумажным полотенцем и шинкуем.

    холодник из свеклы
  5. Припускаем щавель на медленном огне до мягкости.

    холодник из свеклы
  6. Трем на средней терке печеную свеклу.

    холодник из свеклы
  7. Отваренные яйца и свежие огурчики нарезаем небольшим кубиком.

    холодник из свеклы
  8. Меленько шинкуем лук и растираем его с солью, чтобы он отдал сок и стал не таким едким.

    холодник из свеклы
  9. Соединяем все ингредиенты между собой и заливаем эту смесь кефиром. Солим и сахарим по вкусу (если свекла очень сладкая, сахар можно не класть). Затем все еще раз перемешиваем до однородности. При желании кладем в порционную тарелку немного сметаны и посыпаем холодник зеленью.Приятного аппетита!

    холодник из свеклы

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Валя Марускевич
Валя Марускевич

Спасибо!
Отличный рецепт холодника из свеклы!

ciormum
ciormum

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

Аника Ютяева
Аника Ютяева

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, холодник из свеклы сказка!

hedite
hedite

Бесподобный рецепт холодника из свеклы!!!
Все получилось, спасибо, edisha!!!

Лиза Шумилова
Лиза Шумилова

Edisha, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

Кира Кулик
Кира Кулик

А я готовлю по этому рецепту холодного крема-супа из свеклы vagonretseptov.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-krem-sup-iz-svekly.

Холодник со щавелем
Холодник со щавелем
Холодник
Холодник