Холодник из свеклы

Холодник из свеклы - одно из лучших освежающих блюд белорусской кухни. Существует множество рецептов этого летнего супа, но свекла выступает обязательным ингредиентом в любом из них.

Не стал в этом смысле исключением и наш сегодняшний пошаговый рецепт с фото. Мы предлагаем приготовить холодник из свеклы, щавеля, кефира, лука, куриных яиц и свежего огурца. В результате получается очень вкусный, диетический, легкий супчик, который прекрасно освежает в жару.

В домашних условиях вы приготовите такой холодник легко и быстро. Несмотря на простоту продуктов и их необременительность для желудка, блюдо получается довольно сытным. Так что с его помощью вы не только освежитесь, но и утолите голод. К тому же холодник из свеклы прекрасно подходит тем, кто сидит на диете, а также лактовегетарианцам (если убрать из рецепта яйца).

Приступаем к готовке! Попробуйте приготовить рецепт холодного крема-супа из свеклы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт холодника из свеклы

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 60 мин
Порций: 3
Калорий: 42 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Свекла 1 шт. среднего размера
Щавель 200 г
Кефир 600 г
Куриное яйцо 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Огурцы 3 шт.
Пищевая соль по вкусу
Сахар по вкусу
Свежая зелень по вкусу
Сметана по вкусу

Инструкция:

Выкладываем на рабочий стол все ингредиенты.
Свеклу моем и запекаем в фольге в духовом шкафу до мягкости (45-60 мин). Затем вынимаем, даем остыть и чистим.
Варим вкрутую куриные яички (5-7 мин). После этого сливаем воду, обдаем яйца холодной водой, охлаждаем и чистим от скорлупы.
Под проточной водой моем щавель, сушим бумажным полотенцем и шинкуем.
Припускаем щавель на медленном огне до мягкости.
Трем на средней терке печеную свеклу.
Отваренные яйца и свежие огурчики нарезаем небольшим кубиком.
Меленько шинкуем лук и растираем его с солью, чтобы он отдал сок и стал не таким едким.
Соединяем все ингредиенты между собой и заливаем эту смесь кефиром. Солим и сахарим по вкусу (если свекла очень сладкая, сахар можно не класть). Затем все еще раз перемешиваем до однородности. При желании кладем в порционную тарелку немного сметаны и посыпаем холодник зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.2 / 5

Валя Марускевич

Спасибо!
Отличный рецепт холодника из свеклы!

ciormum

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

Аника Ютяева

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, холодник из свеклы сказка!

hedite

Бесподобный рецепт холодника из свеклы!!!
Все получилось, спасибо, edisha!!!

Лиза Шумилова

Edisha, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

Кира Кулик

А я готовлю по этому рецепту холодного крема-супа из свеклы vagonretseptov.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-krem-sup-iz-svekly.