Апдейт фото к рецепту от 28.05.2009
Сегодня, конечно, погода не располагает (по крайней мере, у нас в Минске), но я хочу предложить вам рецепт блюда для жарких дней. Это холодник (или холодный борщ) на кефире. Еще в самом начале существования этого блога я давала рецепт свекольника на квасе, так что у вас есть небольшой выбор ;). Попробуйте приготовить рецепт латышского холодного супа на кефире. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Свеклу отвариваем, трем на крупной терке и кладем в кастрюлю.
Огурец тоже трем на терку.
Мелко режем зелень. Все ссыпаем в кастрюлю и заливаем кефиром. Если кефир слишком густой, можно разбавить холодной кипяченой водой.
Досаливаем по вкусу.
Яйца варим вкрутую. Затем либо рубим и отправляем в кастрюлю, либо режем на половинки и кладем по одной каждому едоку в тарелку.
Подаем с отварной или обжаренной картошкой.
Приятного аппетита!
Холодный суп
Холодный летний суп со свеклой на кефиреХолодный суп
Холодник со свеклой на кипяченой водеХолодный суп
Латышский холодный суп на кефиреХолодный суп
Холодник из свеклы на кефиреХолодный суп
Холодник по-белорусскиХолодный суп
Суп Таратор на кефиреХолодный суп
Холодник со щавелемХолодный суп
Холодник
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт!
теперь холодник на кефире -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Спасибочки ashithed1974
попробуем обязательно
Никогда не делала, попробую обязательно!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить холодника на кефире.
О результате напишу позже.
Делала холодника на кефире один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Просто замечательно…