Окрошка с копченым лососем

Что может быть лучше в знойный день, чем тарелка (а может быть и не одна) прохладной окрошки на квасе или кефире? Кисленькая, бодрящая, она прекрасно освежает и насыщает. Кроме того, это отличная профилактика авитаминоза, запора, гастрита и холецистита.

Рецептов приготовления окрошки существует, пожалуй, столько же, сколько итальянской пиццы. Она может быть полностью овощной, мясной и даже рыбной. «Рыба с квасом или кефиром? Но эти продукты совсем не сочетаются!» — подумают многие. Отнюдь! Эта непривычная комбинация может оказаться одним из самых вкусных блюд, которые вы когда-либо пробовали! Сегодня мы готовим окрошку на квасе с копченым лососем. Попробуйте приготовить рецепт окрошки овощной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт окрошки с копченым лососем

Освежающий летний суп готов. Перед подачей можно отправить его на 30 минут в холодильник настояться и остыть. Приятного аппетита! А вы любите окрошку? На какой жидкой основе и с каким наполнителем вы предпочитаете ее готовить? Напишите нам в комментарии и поделитесь рецептом с подругами.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала окрошку на минералке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 40 мин
Порций: 6
Калорий: 74 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Квас 1,5 л
Лосось 300 г
Яйцо 4 шт.
Картофель 4 шт.
Лук 1 шт.
Огурцы 2 шт.
Укроп 1 пуч
Зеленый лук 0,5 пуч
Корень хрена 2 ч.л.
Сметана 200 г
Соль по вкусу

Инструкция:

Отварите картофель, дайте ему остыть, а затем очистите и нарежьте мелким кубиком. Таким же образом измельчите свежие огурцы и небольшую луковицу.
Сварите яйца вкрутую и очистите. Обдайте их холодной водой, чтобы скорлупа отходила проще. Нарежьте подкопченный лосось небольшими кусочками. Мелко нарубите лук и укроп.
В отдельной емкости смешайте сметану со свежим или консервированным хреном.
Возьмите большую миску, соедините все компоненты и хорошо перемешайте.
Разложите по тарелкам, залейте несладким квасом и подавайте со сметанным соусом. Посолите по вкусу.