Острый овощной суп с киноа

Не так давно я познакомилась на практике с новой для меня крупой - киноа. Это традиционная южноамериканская зерновая культура, в вареном виде напоминающая по вкусу коричневый рис. Киноа добавляют в салаты, мясные блюда, супы. Я решила начать с супа. Мне понравилось, теперь делюсь с вами.

Это блюдо получается довольно острым. Для придания свежести и чтобы оттенить остроту в него добавляется авокадо. Попробуйте приготовить рецепт овощного супа по-египетски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт острого овощной суп с киноа

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала овощной суп без мяса. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 50 мин
Порций: 7
Калорий: 42 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Ингредиенты:

Основа

луковица средняя 1 шт.
чеснок 4 зубчик
небольшой перчик чили 1 шт.
красный сладкий перец 1 шт.
молотая паприка 1 ст.л.
сухой молотый чили 1/4 ч.л.
молотый кориандр 1/2 ч.л.
молотая зира 1/2 ч.л.
киноа 150 г
томаты в собственном соку 800 г
куриный или овощной бульон 1 л
соль по вкусу
1 авокадо и дольки лайма для подачи

Инструкция:

Мелко рубим лук, сладкий перец, перчик чили и чеснок.
В кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 5-7 минут.
Кладем сладкий перец и жарим около 5 минут.
Добавляем чеснок, перчик и специи. Жарим, помешивая, около 1 минуты.
Добавляем киноа, размятые томаты вместе с соком и бульон. Солим по вкусу.
Доводим до кипения и варим до готовности крупы и сладкого перца, около 25 минут.
При подаче добавляем нарезанное кубиками авокадо и лаймовый сок по вкусу.
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

shamovskaya_73

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

Суворова Алиса

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

Кира Кулик

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

Мухамадиева Катарина

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Костицына, рецептам.

Бучкина Танечка

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

hitesas1985

Обязательно приготовлю!
Костицына, спасибо!

eprofa

А какие-то принципиальные отличия от овощного супа с семгой?

ongeralin

Обязательно попробую острый овощной суп с киноа, это вкусно.

malinovaya_90

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

Чугрова Саша

Костицына, рецепт острого овощной суп с киноа ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

Лукашик Женя

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

Ира Орчикова

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

Татаева Танечка

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

olesya82

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

tomara75

Костицына, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех острого овощной суп с киноа.

Галиахметова Люба

Отличный рецепт, спасибо огромное