Щи из крапивы

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт, как приготовить щи из крапивы. Это прекрасное летнее первое блюдо, которое любят многие на постсоветском пространстве. В общем, рекомендую! Попробуйте приготовить рецепт щей с курицей без картофеля и лука. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт щей из крапивы

Крапива - весьма ценное растение, в ней содержатся витамины К, В, С, поэтому щи из крапивы получатся очень полезными и питательными. Щи из крапивы - это по-настоящему весенний витаминный рецепт! Если у вас нет свежего щавеля, замените его консервированным.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала щи весенние. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 68 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

крапива — 300-350 г
щавель — 100 г
морковь — 1/2 шт.
корень петрушки — 1/2 шт.
репчатый лук — 15 г
перо зеленого лука — 1/2 шт.
мука — 1 ч.л.
маргарин — 10 г
яйцо — 1 шт.
сметана — По вкусу
зелень — По вкусу
специи — По вкусу

Инструкция:

1. Подготовьте продукты для щей. Крапиву берите только в перчатках! Промойте ее тщательно, дайте стечь воде, также поступите и с другой зеленью. Очистите овощи. Сварите яйцо вкрутую.
2. Разогрейте маргарин, обжарьте на нем муку до золотистого цвета.
3. Порежьте кубиками или соломкой морковь и лук.
4. Воду или бульон для супа доведите до кипения, посолите, поперчите. Забросьте порезанные овощи и коренья, варите 20 минут.
5. Порежьте не слишком тонко крапиву, щавель, лук и укроп.
6. Добавьте спассерованную муку, всю зелень. Уберите корень петрушки из бульона. Проварите пару минут. Дайте настояться щам минут 15.
7. Готовые щи разлейте по тарелкам, добавьте сметанe и по половинке яйца на порцию. Приятного аппетита!