Солянка из кабачков

Такое название этому салату дал мой отец, однажды его попробовав. С тех пор так и называем Конечно это не совсем солянка в привычном понимании. Но салатик получается очень вкусным с хрустящими овощами и легкой кислинкой. Попробуйте приготовить рецепт солянки с сосиской. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт солянки из кабачков

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала солянку с сосисками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

Ужин, На природу, пикник

Время: 1 ч
Порций: 1
Калорий: 134 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

кабачки 1.5 кг
лук 0.5 кг
морковь 0.5 кг
помидоры 0.5 кг
томатная паста 1 ст.л.
масло растительное 100 мл
кислота лимонная 1 ч.л.
петрушка 1 пуч
соль 1 ст.л.
сахар 1 ст.л.
перец черный молотый по вкусу

Инструкция:

Кабачки, очищаем от семян, нарезаем на небольшие кубики, слегка присыпаем солью, оставляем на 15 минут, чтобы пустили сок.
Морковь трем на мелкой терке. Я воспользовалась комбайном.
Лук нарезаем на четвертинки колец.
Помидоры нарезаем небольшими кубиками.
Обжариваем морковь на растительном масле до золотистого цвета.
Лук обжариваем до прозрачного состояния.
Тушим помидоры. Разминаем вилкой. Перетираем через сито, чтобы избавиться от семян и кожуры. Если вас не смущает наличие семян, то можно и не перетирать.
Кабачкиотжимаем, чтобы избавиться от лишней жидкости и обжариваем до золотистости.
Все ингредиенты кладем в кастрюлю, добавляем сахар, половину соли, томатную пасту. Тушим 20 минут на среднем огне, периодически помешивая.
За 5 минут до готовности кладем мелко нарубленную петрушку, лимонную кислоту и перец. Если нужно добавляем соль по вкусу.
Раскладываем солянку в стерилизованные банки, закатываем крышкой и укутываем до полного остывания. Из указанных ингредиентов получается 3 банки по 0,5 л. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

sashayowr

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

wungu

Пасибо тебе krasnokutskaya_94.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

kira

Krasnokutskaya_94, рецепт замечательный, спасибо!

Яна Нижник

Вкуснятина, обожаю солянку из кабачков
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, krasnokutskaya_94 :)

kokonina_70

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

ahernar

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

Балаян Аня

Девочки, а как Вам такой рецепт?
суп солянка

idombaim1987

Krasnokutskaya_94!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

Сущенко Лика

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

lida

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

enestom

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

Эльвина Котлярская

Спасибо, krasnokutskaya_94!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим солянку из кабачков как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

hedite

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

liza

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

Усенко Аделя

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

vika72

Замечательный рецепт, солянка из кабачков получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

Стеблина Зоя

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит солянку из кабачков
спасибо за рецепт…

utril1998

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать солянку из кабачков, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!