Солянка в горшочке

Рецепт солянки в горшочке

Инструкция:

1. 5 вариаций мяса + остальное... Готовил впервые, поэтому - что представлять - солянка она и есть солянка!, за дело! Н-да, в первый раз столько много разных ингридиентов в разных ипостасях (даже забыл поставить в первый снимок соленые огурцы и заправку - заготовленную еще летом смесь - перец+морковь+лук, обжаренные на сковородке с маслом) ;-)

2. Итак:

3. - Мясо, говядина (филейный край - около 700 г, часть ушла котикам)

4. - колбаса (кажется - сырокопченая) - 1/3 палки

5. - сосиски баварские (6 шт - завалялись в морозилке)

6. - азу, говядина, около 500 г

7. - карбонад, свининка - готовая уже - около 150 г

8. - огурцы соленые

9. - картошка

10. - оливковое масло (можно подсолнечное рафинированное)

11. - маслины

12. - оливки

13. - лук

14. - лимон

15. - зелень (лук, петрушка)

16. - заправка-заготовка готовая (см. Выше)

17. - перец черный (горошек и молотый)

18. - сельдерей сушеный (свежего не было)

19. - лавровый лист, соль

20. - ну и соль там, перец и пр

22. Поехали

23. Готовим говядину (филейный край) к варке

24. в кастрюлю с водой, добавляем немного сушеного сельдерейчика, с десяток перчинок черных и лаврушки. Цель - сделать вкусный наваристый бульон, и чтобы мясо осталось немного

25. 

26. Часа через 2

27. Мясо - отдельно, бульон - отдельно (процедить)

28. 

29. Азу (ну или что там есть) - на сковородку с разогретым оливковым маслом.

30. 

31. Обжариваем минут 10-15, переворачивая - для образования красивой корочки

32. 

33. Мясо обжарилось, - туда же мелко порезанный лук (1 головка) и еще немного подержать на среднем огне, помешивая

34. 

35. Минут через 5-10 - долить горячей воды и закрыть крышкой - мясо надо потушить

36. 

37. Готовим пока все остальное:

38. - мясо вареное

39. - сосиски

40. - карбонад (или что там есть)

41. - колбаску

42. - огурчики

43. - зелень

44. - лук свежий

45. - маслины и оливки (в кадр не вошли)

46. - картошка (тоже не вошла - сырая - почистить и мелко порезать)

47. 

48. Режем все средними кусками

49. А вот и наше тушеное мяско подоспело

50. 

51. Горшочки готовы? Тогда - вперед!

52. Мясо

53. 

54. Заправка+огурчики+лучок+сосиски+колбаска

55. 

56. Картошечка+маслины+оливки (мелко порезать все) +зелень

57. 

58. Заливаем бульончик

59. 

60. Еще зелень+бульончик

61. И в духовку - минут на 30-40, чтобы кипело чуток

62. 

63. Я пробовал картошку для определения готовности

64. Готово?

65. Лимончик+оливки+маслины (по вкусу) - порезать и в тарелку, туда же зелени свежей

66. 

67. Наливаем!

68. Пару целых маслинок и оливок - туда же!

69. 

70. И зелени сверху!

71. 

72. Приятного аппетита!

73.