Харчо

Кто-то считает, что традиционные блюда нужно повторят строго по рецепту, но есть и те, что предпочитает экспериментировать самым неожиданным образом. Для последних предлагаю необычную идею супа. Попробуйте приготовить рецепт харчо по-сочински. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт харчо

Вашему вниманию представлен вариант, как приготовить оригинальный "Харчо". Из классических ингредиентов - заправка, мясо, рис. Но все это дополнено картофелем и капустой. Весьма неожиданно? Для разнообразия почему бы не попробовать?:)

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп харчо из свинины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 90 мин
Порций: 8
Калорий: 160 ккал
Кухня: Кавказская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Мясо — 1/2 кг
Картофель — 450 г
Капуста — 1/5 шт.
Рис — 3/4 стак.
Луковица — 2 шт.
Помидоры — 5 шт.
Томатная паста — 1-2 ст.л.
Ткемали — 2 ст.л.
Соль и специи — По вкусу
Растительное масло — 2 ст.л.
Чеснок и грецкие орехи — По вкусу

Инструкция:

1. Мясо (в данном случае свинина, но можно взять говядину, баранину или даже курицу) вымойте, нарежьте небольшими кусочками и выложите в кастрюлю с водой.
2. После закипания уберите пену, уменьшите огонь и варите около получаса. Минут через 15-20 подсолите немного.
3. Рис промойте несколько раз и залейте водичкой теплой.
4. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности.
5. Добавьте часть специй (паприка, хмели-сунели, острый перец и т. д.).
6. Выложите томатную пасту, мелко нарезанные помидоры без кожицы. Томите еще минуты 3, помешивая.
7. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и Ткемали. Через пару минут добавьте измельченные орехи, перемешайте и снимите с огня.
8. В кипящий бульон выложите картофель. Через 10 минут добавьте рис.
9. Еще через 10 минут выложите в кастрюлю заправку и капусту.
10. Добавьте по вкусу еще соли и специй. Варите на медленном огне минут 10-12, снимите с огня и оставьте под крышкой на 20 минут перед подачей.

Видео приготовления харчо

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

aleksandra

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

Айсина Люба

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

entontono1995

Приготовила харчо на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

Шаробайко Люля

Отличный рецепт, спасибо огромное

esedi

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала харчо.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим харчо на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

tanya

У меня мама так готовила харчо, а я люблю постный харчо.

maiya70

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А харчо обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

Женя Даутова

Inga86, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

iteratimo

Огромное Вам спасибо!!!
харчо — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

Лида Хурцилава

Inga86, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

dmitrochenko_84

Теперь это мой любимый харчо.

Анюта Сусуркаева

УРА!!! Свершилось!
Я сделала харчо!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

ushuto

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

Бодыкина Тома

Изумительно вкусно…

vika

Inga86, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

ictile

Спасибо! Беру в закладки.

anya99

Приготовила харчо-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!