Суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем

Марианна Скридова 7 отзывов Видео рецепт

Вкусный и полезный овощной суп-пюре - отличный вариант для семейного обеда. Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре из кабачков с плавленным сыром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт супа-пюре из кабачков с грибами и сельдереем

Рецепт супа-пюре из кабачков с грибами и сельдереем

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала картофельный суп-пюре. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

5 мин

  • Время: 40 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 61 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Кабачок - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сельдерей черешковый - 4 шт.
  • Помидор большой - 1 шт.
  • Шампиньоны - 300 г
  • Свежая зелень - несколько веточек
  • Масло оливковое - 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец ч.м. - по вкусу
  • Сливки 15% - 100 мл

Инструкция:

  1. В моей семье обожают супы-пюре, так что готовлю я их достаточно часто. Летом, конечно же, есть возможность их готовить чаще и из абсолютно разных овощей, зимой приходится готовить такие супы реже из-за дороговизны некоторых продуктов. В этот раз удалось купить мой любимый черешковый сельдерей - он невероятно ароматный и вкусный в супах, а остальные овощи постоянно есть в продаже.

  2. Для приготовления супа-пюре из кабачков с грибами и сельдереем подготовьте продукты по списку. Овощи нужно помыть, обсушить, грибы зачистить жесткой кухонной губкой.

  3. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем несколько минут нарезанный репчатый лук, добавьте крупно нарезанный сельдерей.

    суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем
  4. Добавьте крупно нарезанные грибы, готовьте несколько минут.

    суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем
  5. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте нарезанный кабачок. Влейте воды ровно столько, чтобы она слегка покрывала овощи, и готовьте на тихом огне 15 минут.

    суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем
  6. Добавьте нарезанный помидор, посолите суп по вкусу, поперчите и готовьте еще 10 минут.

    суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем
  7. Добавьте нарубленную зелень, перемешайте суп.

    суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем
  8. Сразу же пробейте его блендером до состояния пюре. Я обычно наливаю в чашку бульон из супа и по мере необходимости добавляю его после взбивания, регулируя желаемую густоту супа.

    суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем
  9. Влейте сливки средней жирности, перемешайте суп, прогрейте его несколько минут.

    суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем
  10. И сразу же подавайте. Суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем готов.

    суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем
  11. Приятного!

Видео приготовления супа-пюре из кабачков с грибами и сельдереем

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
isedgou1988
isedgou1988

Это мой самый любимый рецепт супа-пюре из кабачков с грибами и сельдереем, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

shamraeva_97
shamraeva_97

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

ithougra
ithougra

Дорогая Марианна!!!
Приготовила суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

Шермазанова Элла
Шермазанова Элла

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

Перкова Галя
Перкова Галя

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

Чугрова Саша
Чугрова Саша

Марианна, это просто волшебный рецепт!

incedelse
incedelse

Бесподобный рецепт супа-пюре из кабачков с грибами и сельдереем!!!
Все получилось, спасибо, Марианна!!!