Суп-пюре из тыквы с мускатным орехом

svetlana87 17 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре из авокадо. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт супа-пюре из тыквы с мускатным орехом

Рецепт супа-пюре из тыквы с мускатным орехом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп-пюре из тыквы для детей. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 30 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 62 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • тыква
  • лук репчатый
  • молоко
  • мука
  • сливочное масло
  • смесь душистых перцев
  • мускатный орех
  • соль.

Инструкция:

  1. Ингредиенты: тыква, лук репчатый, молоко, мука, сливочное масло, смесь душистых перцев, мускатный орех, соль.

  2. Часть тыквы, очищаем от семян и шкуры. Нарезаем на небольшие кусочки, складываем их в кастрюлю и заливаем холодной водой, так чтобы вода их только только покрывала. Варим под крышкой на небольшом огне до готовности. Примерно десять минут. Если тыква старинная, то дольше. Кусочки готовой тыквы, должны хорошо разминаться ложкой. Соль во время варки не добавляем.

  3. суп-пюре из тыквы с мускатным орехом
  4. Нарежем одну небольшую луковицу. Положим ее в миску и разомнем ложкой или толкушкой так, чтобы появился сок. Нальем в эту же миску грамм 200-250 молока. Чем молоко жирнее, тем суп получится вкуснее. Можно взять и сливки, будет еще лучше. Отставим в сторонку, пусть настаивается.

  5. Проверяем, как там наша тыква. Если она готова, вылавливаем кусочки шумовкой и протираем их через сито. Можно измельчить в процессоре или блендером, но это как-то не спортивно. Кстати, протертый суп почему-то получается вкуснее.

  6. суп-пюре из тыквы с мускатным орехом
  7. Бульон, оставшийся после варки, процеживаем через сито и смешиваем с тыквенным пюре. Помешивая, доводим до кипения и выключаем. Луковое молоко, тоже процеживаем через сито. Лук - выкидываем, а молоко нагреваем почти до кипения.

  8. суп-пюре из тыквы с мускатным орехом
  9. Теперь, надо приготовить заправку для супа. Суть этой заправки - соус Бешамель. Кто забыл, быстренько напомню. В небольшой кастрюльке, растапливаем грамм пятьдесят сливочного масла и обжариваем в нем столовую ложку, с горкой, муки до золотистого цвета.

  10. суп-пюре из тыквы с мускатным орехом
  11. Подогретое молоко, вливаем тонкой струйкой к обжаренной муке, постоянно помешивая. Чтобы не осталось комочков, удобно использовать венчик. На медленном огне, не переставая помешивать, доводим до кипения.

  12. суп-пюре из тыквы с мускатным орехом
  13. Нагреваем тыквенно-бульонную смесь и вливаем в нее заправку. Добавляем молотую смесь душистых перцев, молотый мускатный орех и соль по вкусу. Помешивая, варим все вместе до получения желаемой густоты.

  14. суп-пюре из тыквы с мускатным орехом
  15. Подать на стол с сухариками из белого хлеба. Очень желательно, добавить несколько листиков мяты.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
lanka
lanka

Vkysno, spasibo.

spivak_88
spivak_88

В общем, супер!!!
svetlana87-волшебница!!!

airdj
airdj

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

tasya
tasya

Svetlana87, отличный рецепт супа-пюре из тыквы с мускатным орехом
спасибо за идейку

Петрушина Лизавета
Петрушина Лизавета

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

ГРУЗД Александра
ГРУЗД Александра

Ой! Что я нашла - суп-пюре из тыквы с фрикадельками!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

svetlana88
svetlana88

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю суп-пюре из тыквы с мускатным орехом!!!
Еще раз спасибо!!!

razumova_85
razumova_85

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

ofofea
ofofea

Вкусно

margarita79
margarita79

Svetlana87, спасибо большое, за вкусный превкусный суп-пюре из тыквы с мускатным орехом!!!

Дорина Светлана
Дорина Светлана

Спасибо, очень понравилось оформление супа-пюре из тыквы с мускатным орехом!

ilincid1990
ilincid1990

Рецепт супа-пюре из тыквы с мускатным орехом понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

Усенко Аделя
Усенко Аделя

Обязательно сделаю, спасибо!

siupritel1976
siupritel1976

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит суп-пюре из тыквы с мускатным орехом.

tofrengit
tofrengit

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

Ася Бандорина
Ася Бандорина

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

itelorsen
itelorsen

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю суп-пюре из тыквы с мускатным орехом)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))