Суп-пюре с кабачками, шампиньонами и плавленым сыром

Суп-пюре с кабачками, шампиньонами и плавленым сыром - это безумно вкусный, нежный и ароматный суп для разнообразия вашего повседневного стола. Готовится суп из простых продуктов и совершенно просто. Попробуйте, вам обязательно понравится это блюдо! Попробуйте приготовить рецепт картофельного супа-пюре с сыром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт супа-пюре с кабачками, шампиньонами и плавленым сыром

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп-пюре из кабачков с плавленным сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 220 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Кабачок свежий (небольшой) 1 шт.
Картофель 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 0,5 шт.
Шампиньоны свежие 120 г
Сырок плавленый (сливочный) 1 шт.
Соль, специи, сухие ароматные травы (по вкусу)
Чеснок сушеный 1/4 ч.л.
Вода горячая 0,7 л
Перец черный свежемолотый (по вкусу)
Масло растительное рафинированное 3 ст.л.

Инструкция:

Репчатый лук и морковь очистить и порезать небольшими кубиками. Поместить в кастрюлю, влить растительное масло.
Поставить кастрюлю на огонь и обжарить лук с морковью до мягкости лука. Добавить в кастрюлю порезанный кубиками картофель и продолжать обжаривание, перемешивая овощи, минут 5.
Далее добавить порезанный кубиками кабачок и порезанные на несколько частей шампиньоны. Все перемешать и обжарить в кастрюле еще 5 минут.
Влить 500 мл горячей воды, перемешать, посолить, всыпать специи, ароматные травы. Варить овощи и грибы до готовности (25-30 минут).
Добавить порезанный кубиками плавленый сырок, влить оставшуюся воду, кипятить все на медленном огне, периодически перемешивая до расплавления сыра.
Затем пюрировать суп погружным блендером до однородного состояния. В моей семье любят, чтобы в супе ощущались кусочки, поэтому я взбивала суп буквально пару минут. Всыпать в суп сушеный чеснок, дать закипеть.
Готовый, необычайно вкусный, нежный и ароматный суп разлить по тарелкам, посыпать свежемолотым черным перцем, украсить зеленью и подать к столу. Такой суп нужно готовить на один раз. Приятного аппетита!