Суп-пюре из тыквы с рисом

Супы-пюре в итальянском языке имеют, на мой взгляд, очень красивое название vellutata - "веллютата", т. е. "велюровый суп". Рецепт веллютаты (или супа-пюре), которым я хочу с вами поделиться, это своеобразная вариация на тему ризотто с тыквой, очень любимого итальянцами.

Сочетание тыквы с рисом - это не только вкусно и ярко, но и очень полезно. Суп получается легким, диетическим, но очень питательным, а так как варится он очень быстро, то экономит время и сохраняет максимум полезных веществ и витаминов. Именно за это я его и люблю. Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре из тыквы для детей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт супа-пюре из тыквы с рисом

Можно также добавить приправу, которая вам по душе, я люблю добавлять в этот суп немного приправы карри, мне нравится, как она сочетается с тыквой.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп-пюре из тыквы с мускатным орехом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 35 мин
Порций: 2
Калорий: 239 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

тыква 500 г
картофель 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
рис 4 ст.л.
вода или бульон (овощной, а можно и куриный)
соль, растительное масло, тёртый сыр, зелень по вкусу

Инструкция:

Приготовление: Тыкву и картофель очистить и порезать на кубики, лук тоже некрупно порезать. Положить овощи в кастрюлю и залить водой или бульоном так, чтобы она покрывала их приблизительно на один палец. Довести до кипения, добавить соль и варить до мягкости овощей (около 7-10 минут). Снять с огня и пюрировать все блендером. Рис промыть, добавить в суп, снова довести его до кипения и варить на небольшом огне 5 минут, помешивая, чтобы рис не прилип ко дну кастрюли. Выключить и закрыть крышкой, оставить на 30-40 минут.
За это время рис "доварится" и суп станет густым. При подаче можно заправить его уже в тарелках раст. маслом, посыпать тертым сыром, зеленью.
Суп получается очень густой, поэтому после того, как он настоится, можно разбавить его дополнительно водой или бульоном и подсолить. На фото - суп в неразбавленном виде...и правда, "велюровый"!
Будьте готовы к тому, что постояв в холодильнике, он снова загустеет, и разогревая, его нужно будет еще разбавить... Приятного аппетита!

Видео приготовления супа-пюре из тыквы с рисом

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

utorofor

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

onsucha1999

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

ofofea

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

hindeeme

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

nogteva_96

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

margarita

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

Ольга Черданцева

Вкуснее чем vagonretseptov.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-tykvy-s-frikadelkami?

ahernar

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

valentina79

Да суп-пюре из тыквы с рисом так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
zhenya90, спасибо!

Астадурян Инка

Zhenya90, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант супа-пюре из тыквы с рисом.
Мне он нравится больше других.

Аня Дерюгина

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

glevskaya_97

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать суп-пюре из тыквы с рисом, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

Труханова Галка

Сегодня буду готовить!

ksyusha

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

Кочеткова Ксюха

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

alisa97

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!