Тыквенный суп-пюре с бананом

Попробуйте приготовить рецепт тыквенного супа-пюре с фрикадельками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт тыквенного супа-пюре с бананом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тыквенный суп пюре со сливками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 25 мин
Порций: 4
Калорий: 221 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Тыква 400 г
Бананы 2 шт.
Кокосовое молоко 1/2 банки
Вода 1 стак.
Куркума по вкусу
Молотый мускатный орех по вкусу
Семена кориандра по вкусу
Кардамон по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.

Инструкция:

Включить духовой шкаф на 160 градусов. Или воспользуйтесь грилем на открытом огне.
Тыкву свежую очистить от кожи и семян. Тыква может быть любого сорта пригодного в пищу.
В широкой пиале смешать все специи, кроме куркумы. Если кардамон в коробочках, то предварительно нужно вытащить семена. Я беру пропорции: на кончике ч. ложки мускатный орех, треть ч. ложки семян кориандра, 2-3 коробочки кардамона, остальное довожу смесью молотых перцев (черный, красный, белый, зеленый). В общем объеме должно получиться примерно 1 чайная ложка.
К специям добавить 1-2 чайных ложки масла (рекомендую оливковое) и 1 чайную ложку сахара (рекомендую мед).
Тыкву разрезать на дольки толщиной 3 см, обмакнуть каждую в маринад.
На лист противеня постелить фольгу и загнуть края по периметру на 1 см. Выложить тыкву в маринаде и бананы (лучше недоспелые) в кожуре. Запекать минут 15-20 до золотистой корочки и мягкости тыквы.
Если вы используете гриль, то должен быть не большой жар и бананы предварительно оберните фольгой.
В емкость для приготовления пюре вылить горячую воду, выложить тыкву и очищенный от кожуры банан. Измельчить и добавить кокосовое молоко, соль по вкусу. Еще раз перемещать. Добавить 0,5 ч. ложки куркумы и окончательно взбить пюре.