Суп с кабачками

Знаете ли вы рецепт, как приготовить суп с кабачками? Это блюдо необычное для нашей кухни, однако, не стоит сомневаться в его вкусе. Можно приготовить его на овощном или мясном бульоне. Попробуйте приготовить рецепт супа с баклажанами и кабачками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт супа с кабачками

Суп подают сразу после приготовления, его можно украсить зеленью или натереть кабачок на терке. Суп измельчают в пюре. Можно добавить сливки, тогда его консистенция будет бархатной и однородной. Если обойтись без сливок и сделать его на овощном бульоне (воде), тогда у вас получится отличное вегетарианское блюдо.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала овощной суп с кабачками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 40 мин
Порций: 3
Калорий: 59 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Лук-порей — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Цветная капуста — 1 шт.
Чеснок — 3 Зубчика
Лук репчатый — 1 шт.
Картошка — 1 шт.
Сухие итальянские специи — 1 ч.л.
Оливковое масло — По вкусу
Бульон — 1 л (или вода)
Соль, перец — По вкусу

Инструкция:

1. Вымойте кабачок и отрежьте четвертую часть (для украшения), вымойте и разберите на соцветия капусту, вымойте порей и нарежьте его кусочками, очистите и нарежьте полукольцами репчатый лук. Очистите чеснок и картошку.
2. В кастрюлю налейте несколько столовых ложек оливкового масла, выложите кабачки, цветную капусту, измельченный чеснок, нарезанную кубиками картошку, оба вида лука. Посолите и поперчите, готовьте, помешивая 5-7 минут.
3. Влейте бульон (воду), добавьте специи, доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите около двадцати минут.
4. Перебейте содержимое кастрюли в пюре (погружным блендером или перелейте в чашу блендера). Если суп очень густой, разбавьте его водой, по вкусу добавьте соль и специи, прогрейте 1-2 минуты.
5. Разлейте суп по тарелкам, украсьте оливковым маслом и измельченным кабачком, подавайте сразу.

Видео приготовления супа с кабачками

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

kanibor_77

Ну, это было превосходно!
суп вместе с пальцами едва не съела)

toma86

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

ownown1977

Я делала почти так же, было очень вкусно.

Айсина Зоя

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

ompod

Это мой самый любимый рецепт супа, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

Ася Бандорина

На сайте нашла овощной суп с кабачками vagonretseptov.ru/supy/ovoschnoi-sup/ovoschnoi-sup-s-kabachkami просто ли приготовить?

valentina79

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

Боговская Нина

Большое спасибо так вкусно

diana70

Я приготовила сегодня суп, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, surova_91!

Аника Жукоцкая

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я суп не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.