Горячий свекольник с ботвой

ofilaro1979 9 отзывов Видео рецепт

Вкусный горячий свекольник с ботвой разнообразит ваше летнее меню и соберет вашу семью за обеденным столом. Попробуйте приготовить рецепт классического горячего свекольника со свининой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт горячего свекольника с ботвой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала горячий свекольник на курином бульоне. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

30 мин

Время: 30 мин
Порций: 14
Калорий: 27 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Свекла с ботвой - 400 г
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Вода - 2 л
Масло подсолнечное - 50 мл
Томатная паста - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Укроп - 50 г

Инструкция:

Предлагаю вам разнообразить летнее меню и приготовить вкусный горячий свекольник с ботвой. Летом, конечно, в ходу больше холодные супы, но когда есть молодая свекольная ботва, я готовлю такой свекольник обязательно.
Свекольник можно приготовить на мясном бульоне или вегетарианский, как в моем случае. Свеклу можно сварить заранее, но молодая свекла варится всего 30 минут, а если взять несколько штук мелких, то и того быстрее.
Подготовить из списка необходимые продукты.
Свеклу поставить вариться, а ботву вместе со стеблями вымыть проточной водой и мелко нарезать.
Почистить и нарезать кубиками картошку. Вскипятить в кастрюле воду и опустить в нее картошку.
Когда свекла сварится, ее также следует почистить и натереть на терке.
Кубиками нарезать репчатый лук. Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить в него лук и свекольные стебли. Обжарить до мягкости и прозрачности лука.
Затем добавить натертую свеклу и томатную пасту.
Влить в сковороду немного воды, перемешать и дать закипеть, посолить.
Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю зажарку и свекольную ботву. Соль и перец добавить по вкусу, варить 5-7 минут.
Мелко нарезать укроп, добавить его в кастрюлю и дать закипеть. Дать свекольнику настояться.
Горячий свекольник с ботвой можно подавать с зеленью, сметаной. В тарелку можно добавить яйцо.
Приятного аппетита!