Уха на тройном бульоне
Попробуйте приготовить рецепт солянки на курином бульоне. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт ухи на тройном бульоне
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала сырный суп на грибном бульоне. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
- Время: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 27 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
для первого бульона:
- рыба мелкая 1 кг
для второго бульона:
- белая рыба 500 г
- лук репчатый 3 шт.
- петрушка (корень)
для третьего бульона:
- картофель 1 кг
- водка 25 г
- перец черный горошком
- лавровый лист
- стерлядь
- таймень
- зелень
- судак
- щука
- соль
Инструкция:
-
Эту уху лучше готовить на природе. Подготовить всю рыбу: помыть, аккуратно удалить внутренности, порезать крупную на куски и отрезать головы (жабры вырезать) и хвосты.
-
Сложить мелкую рыбешку с головами и хвостами от крупной в котел, влить подсоленную воду, дать закипеть, убрать пену, готовить полчаса. Вынуть рыбью мелочь, жидкость процедить - это первый бульон.
-
Положить в первый бульон рыбу покрупнее вместе с корнем петрушки и половинками луковиц, увеличить нагрев и готовить пока рыба не сварится. Вынуть рыбу, дать второму бульону закипеть, засыпать крупно порезанный картофель, проварить четверть часа.
-
Положить в бульон куски крупной рыбы, горошки черного перца, несколько лавровых листиков - это третий бульон. В случае мутного бульона, дать ему чуть остыть и влить в котел смесь сырого белка с подсоленной водой. Перемешать уху, дать закипеть, проварить четверть часа при слабом кипении.
-
Влить в уху на тройном бульоне рюмку водки, засыпать порубленную зелень, измельченные перья зеленого лука. Дать супу постоять под крышкой примерно треть часа, подавать горячей с гренками из ржаного хлеба с чесноком.
Комментарии к рецепту
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Уже второй раз уху на тройном бульоне делаю.
Просто восхитительно.
В общем, супер!!!
lizaveta95-волшебница!!!
Пробовала приготовить http://vagonretseptov.ru/supy/schi/schi-s-mangoldom-na-kurinom-bulyone, подскажите что-нибудь попроще...
Lizaveta95!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Отлично. Очень понравилось.
Я с дочкой делаем уху на тройном бульоне. Довольно вкусно выходит :)
Спасибо lizaveta95 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Lizaveta95, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Первый раз приготовила уху на тройном бульоне!
lizaveta95-СУПЕР!!!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!