Домашние булочки с маком

Каждая мама должна знать, как приготовить домашние булочки с маком, ведь это вкус детства. Хочу поделиться рецептом своей бабушки, булочки получаются сладкими, с хрустящей корочкой и вкусом мака. Попробуйте приготовить рецепт булочек розочки с маком. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт домашних булочек с маком

Слишком много мака внутрь не кладите, иначе он будет выпадать. Чтобы булочки сверху были не только красивые, но и сладенькие, смажьте их жидким медом. В остальном просто внимательно изучите мой рецепт. Булочки можно брать с собой в школу/на работу, так что приготовьте их побольше.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала домашние булочки — капкейки и завитки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 180 мин
Порций: 7
Калорий: 260 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Молоко — 250 г
Мука — 600 г
Мука — 4-6 ст.л. (на замес)
Дрожжи свежие — 50 г (или 20 г сухих)
Масло — 100 г
Яйца — 2 шт.
Подсолнечно масло — 2-3 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Мак — 200 г
Молоко — 250 г (для начинки)
Сахар — 100 г (для начинки)
Ваниль — 1 Щепотка
Яйцо — 1 шт. (для начинки)

Инструкция:

1. В теплое молоко добавьте 0,5 чайной ложки соли, 2 ст. ложки сахара и дрожжи, растворите. 5-7 ст. ложек муки просейте в молоко, ложкой разомните все комочки. Накройте опару, отставьте в сторону на 20-30 минут.
2. 2 яйца взбейте в пену, затем добавьте щепотку соли и частями вводите сахар, продолжая взбивать яйца. Сахар должен полностью раствориться.
3. Растопите масло на водяной бане или в микроволновке. Включите миксер и частями добавляйте масло, чтобы оно постепенно впитывалось в яйца.
4. В опару вылейте яичную массу, перемешайте в одном направлении силиконовой или деревянной лопаткой.
5. Просейте в тесто большую часть муки, перемешайте ложкой, а затем высыпьте остаток муки.
6. На стол просейте 3-5 ст. ложеки муки, выложите тесто, начните его замешивать руками.
7. Затем налейте 3-4 ст. ложки подсолнечного масла, вымешайте в нем тесто. Если тесто продолжает липнуть к рукам, добавьте еще 2-3 ст. ложки муки. Эластичное тесто положите в емкость и поставьте на час-полтора подниматься.
8. Мак залейте молоком, добавьте ваниль и 2-3 ст. ложки сахара. Поставьте на огонь и варите около 15 минут на медленном огне. Затем слейте мак на сито, оставьте на 10-15 минут, чтобы стекло молоко.
9. В подсушенный мак добавьте ваниль и сахар, перемешайте, а затем измельчите блендером.
10. Когда тесто подошло, его нужно обмять и снова положить на 15 минут подниматься. После этого разделите тесто на 2 части. Каждую часть снова обомните и раскатайте около 0,5 см толщиной.
11. Обильно смажьте раскатанный лист маслом, не доходя до краев. Выложите мак, разровняйте его по всему тесту.
12. Скрутите рулет, разрежьте его на ровные части по 5 см. Переложите на пергамент, смажьте каждую булочку желтком. Выпекайте в духовке при 180 градусах 20-30 минут.
13. Вот такие аппетитные булочки должны получиться.