Чизкейк с вишней

todchuk_80 9 отзывов Видео рецепт

Вишневый чизкейк - это невероятно вкусное сочетание сладкого творога с кислой вишней. Попробуйте приготовить рецепт апельсинового чизкейка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт чизкейка с вишней

Рецепт чизкейка с вишней

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала чизкейк с голубикой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

5 мин

  • Время: 1 ч 10 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 217 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 200 г
  • Сливочное масло – 125 г
  • Яйцо – 1 шт.

Для начинки:

  • Творог – 700 г
  • Сметана – 130 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 100 г
  • Ванилин – 2 г
  • Вишня – 100 г
  • Крахмал – 30 г

Для конфитюра:

  • Вишня – 100 г
  • Малина – 100 г
  • Абрикос – 100 г
  • Сахар – 100 г

Инструкция:

  1. Есть множество блюд, в которых один ингредиент можно легко заменить другим, но вот вишню в чизкейке заменить, чем то другим невозможно. Практически-то возможно, но вот в результате добиться такого вкуса - нет. Это прекрасное сочетание творога и вишни... Данный рецепт занимает почетное место в нашей семье - любят его все без исключения.

  2. Приготовить чизкейк с вишней несложно, ингредиенты все доступные. Я использовала домашний творог, но подойдет и магазинный. Диаметр формы - 18 см.

  3. Подготовить необходимые ингредиенты.

  4. В миске просеять муку и быстро-быстро накрошить замороженное масло. Крошила я ножом, каждый раз обваливая кусок масла в муку, но можно воспользоваться и теркой. Все тщательно и быстро перемешать, образовывая мелкую крошку. Добавить куриное яйцо.

    чизкейк с вишней
  5. Снова быстро перемешать, завернуть в пищевую пленку и отправить в холод на время приготовления начинки.

    чизкейк с вишней
  6. Творог перетереть блендером в однородную массу. Добавить сахар, ванилин и сметану. Хорошенько перемешать и добавить яйца, снова довести до однородности.

    чизкейк с вишней
  7. Всыпать полпорции крахмала и снова тщательно перемешать.

    чизкейк с вишней
  8. Достать тесто из холодильника, отрезать 1/3 часть, раскатать и устелить им дно формы. Я использовала разъемное кольцо диаметром 18 см. Дно затянула пищевой пленкой, а затем плотно закрепила два слоя фольги. Оставшимся тестом образовать бортики, легонько прижимая пальцами, соединить с донышком. По всей поверхности сделать проколы вилкой, чтобы во время выпекания тесто не вздулось.

    чизкейк с вишней
  9. Выложить полпорции творожной начинки. Из вишни достать косточку и соединить с оставшимся крахмалом, легонько перемешать. Выложить вишню, а сверху - оставшуюся часть творожной начинки.

    чизкейк с вишней
  10. Форму выставить в форму побольше и влить воду, образовывая водяную баню. Можно воду налить в противень.

    чизкейк с вишней
  11. Выпекать чизкейк с вишней 35-40 минут при температуре 180 градусов.

    чизкейк с вишней
  12. По желанию можно приготовить конфитюр и украсить чизкейк, но это не обязательно, чизкейк уже готов. Он сочный, в меру сладкий, очень нежный и мегавкусный. Но если все же решитесь, понадобятся такие ингредиенты.

    чизкейк с вишней
  13. В сотейник выложить фрукты и ягоды без косточек и засыпать сахаром. Поставить на слабый огонь и уваривать 15 минут. Затем перетереть через мелкое сито, удаляя таким образом все волокна, кожицу и семена. Затем вернуть на огонь и продолжать уваривать до желаемой густоты: когда масса начнет как бы тянуться за ложкой - это идеальное состояние, при остывании она станет более густой, плотной, а при тонком нанесении и вовсе застынет.

    чизкейк с вишней
  14. Покрыть конфитюром поверхность чизкейка, по желанию украсить свежими ягодами и листиками мяты.

    чизкейк с вишней
  15. Сочный, аппетитный и очень-очень вкусный вишневый чизкейк готов - можно подавать к столу после полного остывания.

    чизкейк с вишней
  16. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Видео приготовления чизкейка с вишней

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Кира Кулик
Кира Кулик

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт чизкейка с вишней меня выручил!

shatalova_84
shatalova_84

Легко и вкусно!!!

timead
timead

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Круль Евгения
Круль Евгения

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

incedelse
incedelse

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, todchuk_80, рецептам.

stupa_76
stupa_76

Мне очень понравился рецептик ароматного чизкейка, хочу поделиться с вами.

anastasiya92
anastasiya92

Todchuk_80, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

lisa
lisa

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

zinka76
zinka76

Очень очень вкусно получилось!!!