Лепешки с сыром и картошкой

2torus1990 12 отзывов

У карацаевцев и балкарцев есть национальное блюдо под названием хычины - лепешки с сыром, картошкой и зеленью, иногда с мясом. Толщина бывает разная от тонких до более пышных. Подумав, насколько богата наша кухня, кухня народов бывшего Советского Союза, я решила попробовать испечь такие лепешки с некоторыми изменениями. У меня дома не любят, когда добавляют в начинку укроп и тому подобное, я приготовила лепешки двух видов, с сыром и картошкой, и с фетой и картошкой без зелени. Не стану утверждать, что рецепт соответствует оригиналу (первоисточнику), мне всегда нравится экспериментировать в процессе приготовления того или иного блюда, но уверяю Вас, мои лепешки получились очень вкусные и сытные. Попробуйте приготовить рецепт лепешек с сыром в духовке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт лепешек с сыром и картошкой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 3 ч
Порций: 1
Калорий: 377 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

мука - 3 стак.
кефир - 450 мл
соль - 1 ч.л.
сода - 1 ч.л.
картофель - 1 кг
сыр - 300 г
фета - 150 г
масло сливочное - 100 г

Инструкция:

Картофель отварить, приготовить пюре. Лучше измельчить в блендере, чтобы не было комочков. Сыр "Эдам"также измельчить. Фету раскрошить руками Перемешать часть картофельного пюре с сыром, а часть с фетой в однородные массы. Если Вам хочется, можно немного посолить, я этого не делала.
Муку просеять, сделать выемку, налить кефир, добавить соль, соду, замесить тесто. Тесто должно получиться эластичным, не тугим. При необходимости добавьте немного теплой воды. Накрыть тесто пленкой и оставить на 30 минут. Тесто разделить на 8-10 одинаковых частей.
Каждую часть раскатать (диаметр 15-20 см) Из начинки скатать колобок, размером, чтобы помещался в ладонь.
Выложить колобок на тесто и затем аккуратно собрать тесто, закрывая начинку. Перевернуть и нежно, не надавливая сильно, раскатать лепешку.
Лепешку поместить в хорошо нагретую сковороду и обжарить на среднем огне с двух сторон до румяного цвета. Готовые лепешки обильно смазать растопленным сливочным маслом.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

Ариша Безсалова

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

Инна Шульжевская

2torus1990, отличный рецепт лепешек с сыром и картошкой, все ингредиенты любимые.

aritoresi

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

violetta

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

zhorina_85

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

Круль Евгения

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем лепешки с сыром и картошкой пробовать))))

diana

Спасибо, за рецептик лепешек с сыром и картошкой. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - vagonretseptov.ru/vypechka/lepeshki/domashnie-tvorozhnye-lepeshki-s-myasom-ovoschami-i-syrom.

izeseral2000

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

incedelse

Я тоже заприметила лепешки с сыром и картошкой, да пока еще руки не дошли.

cherkasova_72

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

Аханова Люда

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

ira94

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит лепешки с сыром и картошкой.
Большое тебе спасибо, 2torus1990, за такие простые, но аппетитные блюда.