Апельсиново-шоколадные маффины

Попробуйте приготовить рецепт шоколадных мини-маффинов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт апельсинова-шоколадных маффины

Вместо ванильного экстракта можно смело добавлять ванильный сахар. Так как за границей тяжело найти продукт полностью эквивалентный сметане, заменяла ее греческим йогуртом ни вкус, ни консистенция не пострадали. Если апельсины очень сочные, присыпьте их небольшим количеством крахмала. Кусочки апельсина можно не вмешивать в тесто, а положить по несколько штук в каждую формочку, наполненную на 1/3. Сверху покрыть тестом и выпекать получится прекрасная сочная серединка.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шоколадных маффинов с кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Специальное оборудование:

Термометр для духовки, Силиконовые формы для маффинов

Время: 40 мин
Порций: 12
Калорий: 235 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Куриное яйцо (крупное) 1 шт.
Пшеничная мука 2 стак.
Сахар 1 стак.
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Пекарский порошок 1/2 чайной ложки
Сода 1 ч.л.
Шоколадная крошка 50 г
Сметана 1 столовая ложка
Растительное масло 1 столовая ложка
Апельсины 1 шт.
Сахарная пудра по вкусу

Инструкция:

Охлажденные яйца взбить с сахаром. Добавить ванильный экстракт, растительное масло и сметану.
Смешать сухие ингредиенты: мука, сода, пекарский порошок. Взбить все вместе до получения однородной массы.
Снять цедру с апельсина и мелко нарезать.
Чтобы использовать апельсин для выпечки. из него надо сделать филе. Для этого с двух сторон срезаем по кружочку и ставим апельсин на разделочную доску. Срезайте с апельсина кожуру, немного захватывая мякоть. Из таким образом очищенного апельсина аккуратно вырезаем отдельные дольки, освобождая их от пленки. Режем очищенные дольки на небольшие кусочки.
Добавляем в тесто цедру, кусочки апельсина, шоколадную крошку и аккуратно перемешиваем лопаточкой.
Смазываем формочки небольшим количеством масла и заполняем их на 2/3.
Ставим их в предварительно разогретую на 180 градусов духовку на 20-25 минут.
По желанию маффины можно украсить сахарной пудрой.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

alisa83

Спасибо вам, Яна, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для апельсинова-шоколадных маффины уже имеются в наличии.

endedouto1988

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

edadr

Красиво, вкусно, класс просто!

shamovskaya_73

Апельсиново-шоколадные маффины просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

ungat

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

feetlu

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

olya

Думаю приготовить шоколадных маффинов с какао, кто-нибудь пробовал?