Шоколадные мини-маффины

Попробуйте приготовить рецепт шоколадных маффинов с кремом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт шоколадных мини-маффинов

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лимонных мини-маффинов с маком. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Специальное оборудование:

Силиконовые формы для маффинов, Термометр для духовки

Время: 1 ч
Порций: 12
Калорий: 222 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Пшеничная мука 200 г
Сливочное масло 100 г
Яйцо куриное 3 шт.
Коричневый сахар 150 г
Соль щепотка
Гашеная сода 1 ч.л.
Какао-порошок 5 столовых ложек
Ванильный сахар 2 ч.л.
Темный шоколад по вкусу
Жирное молоко 120 мл
Молотая корица 1 ч.л.

Инструкция:

Взбейте с коричневым сахаром немного подтаявшее сливочное масло.
Добавьте яйца, ванильный сахар, корицу, соль и продолжайте взбивать.
Положите муку (лучше частями) и соду доведите все до однородной консистенции без комочков.
Теперь добавьте какао и молоко, и взбейте венчиком до однородной массы.
Столовой ложкой (а удобнее будет кондитерским рожком) заполните тестом бумажные формочки, примерно, наполовину. Важно, чтобы масса лежала ровно, а на формочках не было капель теста.
Достаньте шоколад из холодильника и нарубите его кубиками, размером с горошину. Положите кусочки шоколада сверху на каждый маффин и добавьте теста еще на 1/4 формочки. Формы в итоге должны заполниться на 2/3.
Разогрейте духовку до 175 градусов и выпекайте 30 минут.