Лимонные маффины с маком и лимонной глазурью

Нина 11 отзывов

Рецепт с пылу с жару - в момент написания этого поста еще не все маффины успели исчезнуть:) Но мы с мужем уже успели оценить по достоинству их вкусовые качества. Мягкий мякиш с ароматом лимона, легкая корочка сверху и кисло-сладкая лимонная глазурь - это просто очень вкусно.

Я пекла эти кексы в одноразовых бумажных формочках, размер которых вдвое превышает объем стандартный форм для маффинов. Вы же можете выпечь их в стандартном размере или даже в виде одного большого кекса. Попробуйте приготовить рецепт самых полезных маффинов с лимонной цедрой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт лимонных маффинов с маком и лимонной глазурью

Рецепт лимонных маффинов с маком и лимонной глазурью

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лимонных маффинов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 50 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 729 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Несложный
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

Для кексов

  • яйца 2 шт.
  • сливочное масло 100 г
  • сахар 150 г
  • ряженка или кефир 175 мл
  • сок и цедра 1 крупного лимона
  • пшеничная мука 320 г
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • сода 1/3 ч.л.
  • мак (запаривать и молоть не нужно) 2 ст.л.

Глазурь

  • сахарная пудра 100 г
  • лимонный сок 1-2 ст.л.

Инструкция:

  1. Смешиваем миксером яйца, растопленное сливочное масло, сахар, ряженку, сок и цедру лимона.

  2. лимонные маффины с маком и лимонной глазурью
  3. Добавляем просеянную с разрыхлителем и содой муку, замешиваем однородное тесто.

  4. лимонные маффины с маком и лимонной глазурью
  5. Добавляем мак и перемешиваем.

  6. Кладем тесто в формочки, заполняя их максимум на 2/3.

  7. лимонные маффины с маком и лимонной глазурью
  8. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички: стандартные кексы 20 минут, крупные - 25-30 минут. Готовые кексы вынимаем и остужаем.

  9. Готовим глазурь. Для этого постепенно вливаем в сахарную пудру лимонный сок, постоянно размешивая. Глазурь не должна получиться слишком жидкой.

  10. Украшаем глазурью остывшие кексы. Подаем.

  11. лимонные маффины с маком и лимонной глазурью
  12. Приятного чаепития!

  13. лимонные маффины с маком и лимонной глазурью
  14. И разрез:

  15. лимонные маффины с маком и лимонной глазурью

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
ilincid1990
ilincid1990

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

miroslava
miroslava

Вкусно)) меня захвалили

olisea1979
olisea1979

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

nuralof
nuralof

Делаю лимонных маффинов с маком и лимонной глазурью который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

Стеблина Асия
Стеблина Асия

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Пладо Женя
Пладо Женя

Нина, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Гоман София
Гоман София

Ой, Нина.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

necimbo
necimbo

Рецепт лимонных мини-маффинов с маком тоже интересный вариант.

zoya
zoya

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

tanya98
tanya98

Спасибо!!!
лимонные маффины с маком и лимонной глазурью СУПЕР!!!

Акудович Тома
Акудович Тома

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить лимонных маффинов с маком и лимонной глазурью только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!