Маффины с лимонным кремом и меренгой

Маффины с лимонным кремом и меренгой вкуснейшая домашняя выпечка с ярко выраженным цитрусовым вкусом и ароматом. Нежные маффины с лимонным кремом и воздушной меренгой один из любимых десертов. Попробуйте приготовить рецепт маффинов с цукини. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт маффинов с лимонным кремом и меренгой

Маффины с лимонным кремом и меренгой это вкусно. В тесто добавляем цедру лимона, в крем лимонный сок, и даже при взбивании меренги добавьте каплю лимонного сока, чтобы белки взбились до устойчивых пиков и не опадали. Несмотря на то, что в рецепте несколько процессов, все очень просто. Сегодня расскажу, как приготовить эту чудесную домашнюю выпечку. Маффины получаются очень нежными и сладкими, крем с цитрусовой кислинкой придает им приятное послевкусие, а освежающий, яркий и очень лимонный аромат буквально сбивает валит с ног. Попробуйте!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала маффинов с шоколадом и ягодным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

На праздничный стол

Время: 40 мин
Порций: 6
Калорий: 991 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Молоко — 1 стак.
Мука — 1,5 стак.
Лимонная цедра — 2 ст.л.
Лимонный сок — 1/2 стак.
Сахарная пудра — 1 стак.
Сахар песок — 1 стак. (1/2 для крема и 1/2 для меренги)
Яйца — 6 шт. (2 для теста, 1+3 желтка для крема и 3 белка для меренги)
Разрыхлитель — 1/2 ч.л. (для теста)
Сливочное масло — 100 г

Инструкция:

Муку просейте вместе с разрыхлителем и сахарной пудрой. Добавьте яйца, молоко и лимонную цедру. Смешайте все до однородности.
Разложите тесто по формочкам и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Когда маффины испекутся, достаньте их из духовки и остудите.
Пока маффины остывают, сварите крем: налейте лимонный сок и масло в маленькую кастрюлю. Держите до тех пор, пока масло не растает. Добавьте сахар, яйцо и желтки. Варите, взбивая непрерывно, пока смесь не станет густой и глянцевой.
Аккуратно выберите небольшой кусочек с каждого маффина посредине, заполните ямку лимонным кремом.
Яичные белки взбейте миксером, постепенно небольшими порциями всыпайте сахар. Взбивайте белки до устойчивых пиков.
Когда маффины остынут, с помощью кулинарного шприца сверху выложите взбитые белки.
Отправьте в духовку в режиме "гриль" на 1-2 минуты. Маффины готовы!

Видео приготовления маффинов с лимонным кремом и меренгой

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

shatalova_84

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали маффинов с лимонным кремом и меренгой. Спасибо за рецепт!

Никитенко Анюта

Маффины с лимонным кремом и меренгой — отпад!
Быстро и очень вкусно!

fonomyead

Не перестаю удивляться! Класс!

idintast

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

itero

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт маффинов с лимонным кремом и меренгой!