Сырный пирог с зеленью

Рецепт сырного пирога с зеленью

Способ приготовления:

Выпекать

Повод:

Обед, Семейный праздник

Инструкция:

1. Первым делом готовим тесто: растворяем дрожжи с сахаром в теплом молоке, добавляем маргарин, яйцо, соль, муку. Замешиваем тесто и оставляем его на расстойку на 40 минут в теплом месте

2. Тем временем займемся начинкой. Творог смешиваем с яйцами

   

3. Трем на крупной терке сыр

   

4. добавляем к творожной смеси сыр и сметану. Перемешиваем. 1/5 этой смеси на этом этапе нужно отложить в другую посуду.

   

5. Моем и немного просушиваем зелень. Можно взять любую, какая вам по душе: петрушка, укроп, кинза, щавель, молодая ботва свеклы. У меня руккола с салатом корн.

   

6. Зелень крупно режем, измечаем чеснок и добавляем в 4/5 творожно-сырной смеси. Перемешиваем. Начинка готова! Я начинку не солила, сыр был достаточно соленый. А вы ориентируйтесь на тот сыр, который будет у вас.

   

7. Подошедшее тесто делим на 5 частей

   

8. Кусочек теста раскатываем по размеру формы (у меня 30х23см), укладываем в форму и хорошо смазываем растопленным сливочным маслом.

   

9. Начинку с зеленью делим на 4 части и одну из частей равномерно распределяем по тесту. Далее раскатываем следующий пласт теста, смазываем маслом, кладем начинку с зеленью и т. д. до последнего слоя.

   

10. Последний пласт теста также смазываем маслом и выкладываем начинку без зелени, которую мы отложили вначале. Затягиваем форму пищевой пленкой и ставим на расстойку на 40 минут в теплое место.

    

11. Выпекать в разогретой до 180С духовке до румяной корочки. Мой пирог пекся 50 минут

    

12. Со сладким черным чаем было очень вкусно! Приятного вам аппетита!