Сибирские пирожки с тыквой и калиной

Maria 18 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт пирожков из багета. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт сибирских пирожков с тыквой и калиной

Рецепт сибирских пирожков с тыквой и калиной

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кутабов с тыквой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 15 мин
  • Порций: 13
  • Калорий: 284 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • тесто (сдобное дрожжевое) 600 г
  • тыква (мускатная) 400 г
  • калина (замороженные ягоды) 200 г
  • мед 2 ст.л.
  • кедровый орех 2 ст.л.
  • корица 1 щепотка
  • масло сливочное 1,5 ст.л.
  • сок апельсиновый 1 ст.л.
  • соль 1/4 ч.л.
  • яйца куриные (желтки) 2 шт.

Инструкция:

  1. Тесто оставить подходить в теплом месте на 20 мин Ягоды калины разморозить. Мякоть тыквы нарезать ломтиками, посолить и выложить на промасленный пергамент. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 15 мин

  2. Смешать 1,5 ст. л. растопленного теплого масла и 2 ч. л. меда. Отдельно взбить желтки. Достать тыкву из духовки, остудить и натереть на терке. Калину достать из морозилки.

  3. Для начинки смешать тыкву, корицу, орехи, сок, растопленное сливочное масло и мед. Тесто промесить перед раскаткой. Из теста сформировать багет и нарезать на одинаковые кусочки. На стол просеять 1 десертную ложку муки и раскатать каждый кусочек теста в круг толщиной 8 мм, сверху выложить 1,5 ст. л. начинки, 1 ч. л. ягод калины и 2-3 кедровых орешка. Плотно залепить края пирожка. Противень застелить промасленным пергаментом, выложить пирожки швом вниз, на небольшом расстоянии друг от друга, поставить в тепло на 5-7 минут, чтобы подошли. Смазать желтком. Поместить в разогретую до 250 градусов духовку, огонь убавить до минимального и выпекать 10-12 мин Затем смазать смесью меда и масла, вернуть в духовку на 3 мин Пирожки получатся очень румяными. Сложить пирожки в эмалированную посуду, накрыть крышкой или пергаментом, оставить на 5 мин (пирожки, постояв под паром, будут мягче). Подавать со сметаной.

  4. С медовой глазурью пирожки получаются нежными и румяными, а начинка из калины, орехов, меда и запеченной тыквы придает пирожкам пикантный вкус и аромат. Запеченная тыква всегда ароматнее обжареной. Чтобы ягоды калины не горчили можно поместить их на 1 час в морозилку.

  5. В калине много витамина С, железа, цинка и органических кислот. Чай из калины с медом отличное средство от кашля и простуды. Калину собирать лучше в конце осени, после первых морозов, тогда ягоды уже не будут терпкими и горьковатыми.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
reduco1977
reduco1977

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

dumporrin
dumporrin

Я делала сибирские пирожки с тыквой и калиной по рецепту Maria, мне понравилось.
Даже брату, который сибирские пирожки с тыквой и калиной не любит,понравилось!

Фартушняк Галка
Фартушняк Галка

Вкусно)) меня захвалили

Стеблина Асия
Стеблина Асия

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

Татевская Олеся
Татевская Олеся

Девочки, сибирские пирожки с тыквой и калиной объедение.
Супер рецепт!
Maria, большое спасибо!!!

minchuk_89
minchuk_89

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

umionc
umionc

Можно еще добавить пирожки с картошкой. Интересный рецепт.

iraif
iraif

Очень красиво! И вкусно!

Тома Масюто
Тома Масюто

Maria, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить сибирские пирожки с тыквой и калиной по этому простому рецептику.

raevskaya_77
raevskaya_77

Сейчас буду готовить это чудо:)

iraif
iraif

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

eromruti1977
eromruti1977

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

hitesas1985
hitesas1985

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт сибирских пирожков с тыквой и калиной!

Ходаева Анна
Ходаева Анна

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже сибирские пирожки с тыквой и калиной получается здорово!

emiso
emiso

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

qutiseten1979
qutiseten1979

Я делала сибирские пирожки с тыквой и калиной к приезду родственников.Все съели!!!

lyuda
lyuda

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

statsenko_78
statsenko_78

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить