Шоколадная глазурь для эклеров

Рецепт шоколадной глазури для эклеров

Инструкция:

1. Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления шоколадной глазури для эклеров из какао. Готовится она очень быстро и просто. Такой глазурью можно украшать не только эклеры, она также подойдет для тортов, кексов, пирогов и различных пирожных. По этому рецепту глазурь получается очень красивой, глянцевой и однородной. Все мы знаем, что глазурованная выпечка всегда выглядит эффектней и аппетитней, поэтому стоит потратить несколько минут на ее приготовление. Так что давайте начнем!

2. Подготовить необходимый набор ингредиентов.

3. В небольшую кастрюлю или сотейник выложить сливочное масло, отправить на медленный огонь, чтобы масло полностью растопилось.

   

4. К маслу добавить молоко и сахар.

   

5. Помешивая, варить до полного растворения кристаллов.

   

6. В молочную смесь добавить какао.

   

7. Активно помешивая, чтобы не пригорело и не появились комочки, проварить две минуты. Шоколадная глазурь для эклеров готова, дать ей немного остыть (1-2 минуты), и можно наносить на пирожные.

   

8. Эклеры я готовила по этому рецепту, только вместо маргарина использовала сливочное масло.

   

9. Шоколадную глазурь нанести на остывшие и заполненные кремом эклеры. Это можно сделать ложкой или силиконовой кисточкой, или же просто макнуть эклер в сотейник с глазурью (как на фото). Эклеры выложить на решетку и подождать, пока глазурь застынет.

   

10. Вот такая красота у нас получилась. Приятного аппетита!