Сырные профитроли

Ярослава Рачкова 10 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт профитролей с лососем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт сырных профитролей

Рецепт сырных профитролей

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала домашние сырные профитроли. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 30 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 247 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • сыр (твердый, ароматный) 120 г
  • молоко коровье 250 мл
  • масло сливочное 90 г
  • мука 150 г
  • соль 0,5 ч.л.
  • яйца куриные 4 шт.
  • перец по желанию

Инструкция:

  1. Вкусные сырные булочки профитроли хороши как сами по себе (особенно в теплом виде), так и прекрасно подходят для наполнения салатами (такой нетрадиционный вариант тарталеток).

  2. Для приготовления булочек вскипятить в кастрюле молоко, добавить сливочное масло и еще раз довести до кипения, всыпать соль и перец.

  3. После закипания всыпать в кастрюлю муку и быстро перемешать - тесто должно завариться и начать отходить от стенок кастрюли.

  4. Отставить кастрюлю в сторону минут на 5 для того, чтобы тесто немного остыло.

  5. Пока тесто остывает, натереть сыр на терке.

  6. От одного яйца отделить желток (он пригодится для смазывания), смешать вилкой оставшиеся 3 яйца и белок.

  7. Постепенно подливая яйца, замесить тесто (можно с помощью миксера), высыпать в тесто сыр и хорошо размешать.

  8. Отсадить булочки-профитроли на противень, оставив между ними не менее 3 см (при выпечке они увеличатся в размерах).

  9. Сверху можно острым ножом для красоты сделать глубокие надрезы крест накрест, смазать желтком.

  10. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, после чего температуру уменьшить до 160 градусов и выпекать еще 15 минут.

  11. При выпечке духовку ни в коем случае не открывать, иначе булочки осядут!

  12. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
hitesas1994
hitesas1994

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что сырные профитроли превзойдет все ожидания.

tanechka73
tanechka73

Ярослава, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
сырные профитроли просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

ercutegr
ercutegr

Ярослава, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

sashayowr
sashayowr

Спасибо за рецептик сырных профитролей!!!
Муж был в восторге.
сырных профитролей, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Черданцева Лиза
Черданцева Лиза

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

ongangi
ongangi

Для разнообразия часто готовлю весенние профитроли, получается вкусно и быстро.

endedouto1988
endedouto1988

Спасибо большое! Буду пробовать!

stupa_76
stupa_76

Супер!
у меня нет слов .

chernousova_91
chernousova_91

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

Эльвина Надтока
Эльвина Надтока

Когда в первый раз попробовала сырные профитроли, мне не понравилось.