Заварной крем для эклеров

Простой рецепт, по которому можно приготовить великолепное дополнение к эклерам, делающее их просто изумительными. Попробуйте приготовить рецепт карамельного крема для эклеров. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт заварного крема для эклеров

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала творожный крем для тортов и эклеров. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 2
Калорий: 209 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Молоко - 500 мл
Сахар - 150 г
Яйца (желтки) - 5 шт.
Сливочное масло - 50 г
Крахмал - 30 г
Ванилин - 2 г

Инструкция:

Эклеры - это выпечка, которая идеально подходит в качестве вкусного и недорого десерта. Их приготовление практически не требует ни денег, ни времени. В качестве начинки можно использовать не только сладкие крема, но и мягкий сыр, икру, паштет или салаты, ведь тесто имеет нейтральный вкус.
Чтобы получить сладкий и нежный десерт, можно приготовить и начинить эклеры очень вкусным заварным кремом. Он легко готовится, имеет шикарный вкус и приятную структуру.
Подготовить необходимые ингредиенты для заварного крема для эклеров.
В сотейник влить молоко, всыпать сахар и ванилин.
Отделить яичные желтки от белков и немного их взбить. Влить желтки в сотейник и при постоянном перемешивании довести до кипения. Кипятить не нужно!
Всыпать одной порцией картофельный крахмал и, не переставая мешать (и лучше для этого использовать венчик), довести до кипения и проварить 1-2 минуты. Вместо крахмала можно использовать пшеничную муку. В этом случае крем нужно только довести до кипения. Густоту крема можно регулировать количеством крахмала - чем его больше, тем гуще получается крем.
Затем выложить сливочное масло и, перемешивая, подождать, когда оно полностью растает, и снять с огня.
Заварной крем для эклеров получается очень нежным, однородным и приятным на вкус. Но! Если все же он получился с комочками - это не беда. Можно его спасти - перетереть через мелкое сито, и он станет ровным, блестящим, аппетитным и очень вкусным.
Заварной крем прекрасно дополнит любое пирожное. Его можно использовать не только для начинки эклеров, но также для прослойки пирогов или тортов, можно, соединив с печеньем или фруктами, приготовить непревзойденный десерт.
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Видео приготовления заварного крема для эклеров

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

sashayowr

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

idesoun1971

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

Янка Тоша

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

tatyana91

Кому посчастливилось отведать заварной крем для эклеров — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

Скрипаль Томара

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, miteric.

manzeula_87

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

suvorkova_78

Вот еще интересный вариант рецепта шоколадной глазури для эклеров.

testereri

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, заварной крем для эклеров сказка!

yasyac1994

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о заварном креме для эклеров зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

tonispise1976

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

Гайденко Настенок

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

Люля Меликсетян

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

enedsins

Вчера приготовила заварной крем для эклеров!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

nyutka98

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Эльвина Матвийчук

Я заварной крем для эклеров ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

Софья Адакина

Рецептик супер!!:)

yana

Обалденно:)
спасибо за идейку заварного крема для эклеров.

ingarou

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

edicou1984

Отличный рецепт! Спасибо, miteric. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

icrisu

Когда делала заварной крем для эклеров и не сомневалась, что получится вкусно!

martutel1971

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!