Аджика из помидоров без чеснока

Ходила в этот раз на рынок. Чеснок показался слишком дорогим. Подумала, не стоит он того. Набрала обычного репчатого лука. Родился новый рецепт. Вот, как приготовить аджику из помидоров без чеснока. Попробуйте приготовить рецепт моей аджики. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт аджики из помидоров без чеснока

Аджика без чеснока готовится так же, как и с чесноком. Просто получается чуть-чуть по-другому, без чесночного привкуса. Кому-то это по душе, а кто-то, возможно, забыл об этом ингредиенте в самый неподходящий момент. Поверьте, это не беда. Совсем необязательно идти опять в магазин или на рынок. Чеснок замените луком, а также специями, перцами или хреном. Получится не хуже!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала аджику без варки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 180 мин
Порций: 10
Калорий: 196 ккал
Кухня: Кавказская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Помидоры — 6 кг
Перец болгарский — 1 кг
Перец острый — 300 г
Лук репчатый — 1 кг
Морковь — 1 кг
Масло растительное — 1 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Соль — 2/3 стак.
Уксус — 100 мл

Инструкция:

Для начала нужно подготовить овощи. Промываем помидоры, болгарский и острый перцы, морковь. Чистим репчатый лук. Если есть зелень, не забудьте и ее.
Теперь переходим к перцам. Я всегда кладу болгарский перец в аджику с помидорами. Красный, желтый, зеленый, не важно. Это дает нужный колорит. Удаляем из перца сердцевину и зернышки. То же самое делаем с чили. Нарезаем на дольки.
Тру морковь на терке. Рублю меленько репчатый лук. Беру большую кастрюлю, наливаю масла. Обжариваю репчатый лук. Добавляю тертую морковь. Пассерую с луком.
Беру блендер. Закладываю в него кусочки помидоров, болгарского и чили перцев. Отрываю листики зелени и кладу туда же. Все перемалываю. Получившуюся смесь перекладываю в кастрюлю к моркови с луком. Довожу до кипения на медленном огне. Варю еще 2 часа. Затем кладу соль, сахар и уксус. Выключаю через полчаса.
Стерилизуем банки, если хотите, чтобы аджика хранилась долго и не портилась. Но можно и просто разлить по банкам и убрать в погреб. Способ выбирайте сами. Кушать аджику можно сразу.

Видео приготовления аджики из помидоров без чеснока

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

Люда Шулепина

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит аджику из помидоров без чеснока.

idour2000

В общем, аджика из помидоров без чеснока супер!
Автор-волшебница!!!

edisen

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

Джульетта Татаева

Yella90!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

starobranova_94

Вкусно

santoyanni_87

Я хочу приготовить аджику из помидоров без чеснока на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

Балаян Аня

Замечательный способ приготовления аджики из помидор. Мне так нравится!

athith2002

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо yella90 за отличные и простые рецепты!

inka

Уже делала два раза получается обалденно.

nuras

Спасибочки :)

katya

Мои гости требовали добавки)))

scherbina_91

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

Яна Логинова

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

Скрипаль Томара

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!