Аджика мягкая

Этим рецептом поделилась со мной мама нашего друга, проживающая в Ростовской области. С тех пор я ее регулярно закрываю на зиму в первую очередь для своего супруга, т. к. она ему очень-очень нравится:) Аджика не острая и т. к. мы не остроеды, а очень даже сладкоежки, то она нам пришлась по вкусу. Вкус в меру кисловат, преобладает чуть больше сладкий, а послевкусие уже острое. Попробуйте приготовить рецепт моей аджики. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт аджики мягкой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала аджику из помидор. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 10
Калорий: 71 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Помидоры - 2,5 кг
Морковь - 0,5 кг
Перец болгарский - 0,5 кг
Перец жгучий - 3 шт.
Чеснок - 150 гр
Яблоки (не кислые) - 0,5 кг
Лук репчатый - 0,5 кг
Сахар - 150 г
Соль (обычная поваренная) - 3 стол. ложки
Масло растительное - 225 мл
Уксус 9% - 75 мл

Инструкция:

Ингридиенты:
Все овощи и фрукты моем, вырезаем сердцевинки, убираем семечки, режем на дольки.
Подготовленные овощи и фрукты, кроме чеснока (.), прокручиваем через мясорубку. Если вы все же любите аджику поострее, то можно увеличить количество жгучего перца вдвое. Прокрученные в мясорубке овощи и фрукты перекладываем в большую кастрюлю и тушим на медленном огне 2 часа.
По мере тушения аджика немного уменьшается в объеме.
Через 2 часа добавляем мелко порубленный (или пропущенный через пресс) чеснок, подсолнечное масло, сахар, соль. Тушить еще 30 минут.
За 5-7 минут до конца варки добавить уксус (главное не забыть!).
Из указанного количества ингридиентов получается 3 литра аджики. Разлить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать до остывания. Хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4 / 5

Вика Неклюдова

Какой интересный рецепт аджики мягкой:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

masha88

В общем, супер!!!
Irusik-волшебница!!!

sortanow

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

olesya85

Irusik, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

edoredi

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

stupa_76

Обязательно приготовлю!
Irusik, спасибо!

anyuta

Спасибо большое, за рецепт аджики без яблок! Обязательно приготовлю.

orenedime

Я делала аджику мягкую к приезду родственников.Все съели!!!

Воробьёв Алла

Мой парень просто обожает аджику мягкую))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

yutyaeva_75

Прочитала, надо попробовать.