Кавказская красная аджика

Если вы любитель острого, то эта аджика вам очень понравится. Заготавливается сама основа для аджики, а когда нужно разводится томатным пюре или пастой. Попробуйте приготовить рецепт аджики абхазской. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт кавказской красной аджики

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала аджику из перца. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 2 ч
Порций: 10
Калорий: 101 ккал
Кухня: Грузинская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Перец острый (свежий) 0,5 кг
Чеснок 125 г
Кинза (средний пучок) 1 пуч
Хмели-сунели 1 ч.л.
Соль (абхазская или обычная) 75 г

Инструкция:

Внимание! Обязательно оденьте резиновые перчатки! Почистить острый перец и чеснок. Кинзу помыть, обсушить полотенцем.
Чеснок, перец и кинзу пропустить через мясорубку.
Добавить хмели-сунели, соль. Я использую абхазскую соль, она очень ароматная, придает аджике своеобразный, я бы сказала кавказский аромат!
Хорошо перемешиваем. Раскладываем в маленькие простерилизованные баночки, например от детского питания. Из данного количества получается 4 стограммовых баночки. Храним в холодильнике.
По мере надобности, смешиваем полуфабрикат аджики с томатным пюре или пастой, в соотношении 1 к 1 или 1 к 2, смотря, какой остроты хотите получить аджику.
Аджику подаем к мясу, шашлыку, пельменям. Полуфабрикат аджики, можно использовать для запекания мяса. Приятного аппетита!