Баклажанная икра на зиму пальчики оближешь без уксуса

Вкусная заготовка без капли уксуса! Приготовь!

Стараюсь делать заготовки на зиму без использования уксуса - так полезнее и, как мне кажется, вкуснее. Да и детям не страшно давать, конечно, не малышам, а тем, что постарше. Попробуйте! Попробуйте приготовить рецепт хрустящих соленых огурцов без уксуса. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт баклажанной икры на зиму пальчики оближешь без уксуса

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала зеленые помидоры пальчики оближешь с петрушкой на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 2 ч 30 мин
Порций: 10
Калорий: 94 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Баклажаны - 600 г
Морковь - 80 г
Лук - 160 г
Болгарский перец - 160 г
Помидоры - 150 г
Растительное масло - 100 мл
Томатная паста - 40 г
Вода - 150 мл
Чеснок - 1 зубч
Соль - 5 г
Сахар - 50 г
Перец красный молотый - 1 г

Инструкция:

1. Предварительно вымытые баклажаны режем кубиками, посыпаем солью и оставляем на полчаса, после чего отжимаем от влаги.
2. В это время чистим лук, режем кубиками. Чистим от семян перец, тоже режем кубиками. Очищаем морковь, трем ее на крупной терке. Помидоры режем кубиками.
3. Баклажаны обжариваем в течение 10 минут на половине растительного масла.
4. На второй половине масла обжариваем лук, морковь и болгарский перец (10 минут), добавляем помидоры, мешаем и готовим еще 5 минут.
5. Смешиваем содержимое двух сковородок, солим, перчим, добавляем сахар и томатную пасту, предварительно разведенную водой.
6. Ставим смесь на минимальный огонь и тушим 15 минут, за минуту добавляем измельченный чеснок.
7. Раскладываем икру в стерилизованные поллитровые банки, накрываем крышками.
8. Икру стерилизуем в течение 10-15 минут, для чего стелим полотенце в большую кастрюлю, ставим на него баночки с икрой, заливаем водой по плечики, дожидаемся закипания жидкости и отсчитываем время.
9. Закатываем банки крышками, переворачиваем, накрываем одеялом на сутки.
Удачных и вкусных заготовок!

Видео приготовления баклажанной икры на зиму пальчики оближешь без уксуса

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

ogiri1984

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
albertovich_76, ваш рецепт баклажанной икры на зиму пальчики оближешь без уксуса самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

inchina_99

Albertovich_76, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

rendindis1986

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

Садретдинова Янчик

Первый раз сделала сама баклажанную икру на зиму пальчики оближешь без уксуса.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

Ася Бандорина

Спасибо albertovich_76…)
баклажанную икру на зиму пальчики оближешь без уксуса только начала готовить:)

ordzhanyan_78

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

Татьяна Аймакова

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

tanechka88

свекольная икра на зиму.

Петух Александра

Изумительно вкусно…

karolina

Albertovich_76…мой муж сошел с ума.
Просит сделать баклажанную икру на зиму пальчики оближешь без уксуса на его работу, чтобы всем похвастаться.

Петрушина Лизавета

Albertovich_76, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

evgenyevna_81

Albertovich_76, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

Алина Лазурная

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без баклажанной икры на зиму пальчики оближешь без уксуса не обходится!

orsout

Спасибо за шедевры!!!

Пискун Надежда

Сувенир и только!

Роза Римаренко

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт баклажанной икры на зиму пальчики оближешь без уксуса!

isurande

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

eniofl1986

Приготовила мужу баклажанную икру на зиму пальчики оближешь без уксуса.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.